الموضوع: كبسة باللحم من مطبخي ( لعيون نور الامل )

كبسة باللحم من مطبخي ( لعيون نور الامل )


خاص بموضوع العضو المدلل


المقادير

قطع لحم بالعظم

3 كوب ارز بسمتي

1بصلة كبيرة مفرومة ناعمة

2 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات

ربع كوب صغير زيت

بهارات حب ( فلفل ابيض واسود - هيل -

خولنجان - قرفة - قرنفل - شيبة -

2حبة ليمون مدخن اسود )

بهارات مطحونة مشكلة + كركم

مكسرات للزينة ( لوز مقشر ومحمص
+لوز محمص )



الطريقة


1 - نسلق اللحم
نغسله ويتم غليه قليل حتى تظهر الزفرة على الوجه ومن ثم نغسله مجددا ونضع ماء جديد
وجميع بهارات الحب + ملح وفلفل
وبصلة مقطعة قطع كبيرة لتغير رائحة الزفرة

2- بعد ان ينضح اللحم
نضع في قدر اخر البصل المفروم ناعم والطماطم والزيت ورشة ملح وفلفل +
نصف ملعقة بهارات مطحونة +
ربع ملعقة صغيرة كركم لغيير اللون
ونحركه جيدا حتى تتجانس مع بعضها

3- نصف فوق الخلطة قطع اللحم المستوية

ونضع مقدار الشوربة ( مرقة اللحم )
بحيت يكون لكل كوب ارز
كوب ونصف مرق لحم يعني جميع المقدار 4 اكواب ونصف مرقة اللحم ونتركه حتى يغلي

4- نغسل الارز جيدا ونكون قد وضعناه بالماء مدة ربع ساعة فقط
نصفيه جيدا ونضعه فوق اللحم دون تحريك
فقط يتم توزيعه برفق في جميع القدرعلى نار متوسطة ونتركه حتى يجف الماء
ثم ننقص النار على الاخر ونتركه يكمل باقي النضج للاخر

5 - بعد ان ينضج الارز تماما
ناتي بطبق كبير ونقلب عليه قدر الكبسة
فيكون بذلك بالترتيب الارز ثم فوقه اللحم على الوجه وخلطة الطماطم التي تكون قد نضجت ولم يتبق الكثير منها

6 - ونزين بالمكسرات على الوجه

وبالعافية عليكم







للامانة الصورة منقولة لان الصورة الي عندي

بالدجاج مو باللحم بس يطلع نفس الي بالصورة تماما



بالعافية نور الامل

تحياتي

هيوووووووووم