الموضوع: صناعه ماء الورد بالسلطنه

يوجد بالسلطنة العديد من الأشجار و النباتات ذات الفوائد المتعددة بتعدد أنواعها سواء

المقطر منها مثل ماء الورد ونبات الجعداء و أشجار الياس و الكيذا أو المستخلصة زيوتها

مثل أشجار الشوع والقفص و أشجار العرش .و كمثا ل على عملية التقطير نذكر عملية

تقطير ماء الورد، حيث يزرع الورد في منطقة الجبل الأخضر بكميات كبيرة ويقوم

المزارعون بتصنيع هذا الورد كغيره بطريقة طريفة ولكنها متعبة في نفس الوقت ولكن

المشقة والتعب ينتهيان حين يحصل صاحبها على ثمرة جهده على ماء الورد المقطر

الصافي فكيف يتم ذلك في شهر ابريل تتفتح زهور الورد فيقوم صاحبها بقطعها ثم يأخذها

إلى مصنعه المتواضع المبنى من الطين والحصى وله باب صغير ومدلاة سقفها البرم

المصنوعة من الفخار ويكون عددها زوجيا ويتلاءم مع كمية الورد المراد تصنيعها وهذه الغرفة تسمى (بالدهجان).

تحشى البرم بالورد المقطوف ويبقى بالبرم فراع يوضع به إناء نحاس الذي يسيل إليه الماء

المقطر من الورد ثم تغطى البرم بإناء آخر مصنوع من النحاس أيضا مخروطي الشكل من

الأسفل يتسع للتر من الماء البارد ثم تشعل النار في الدهجان بواسطة الحطب المجموع

سابقا وتستمر النار مشتعلة لمدة ثلاث ـ 4 ساعات متواصلة حيث يسيل الماء من الورد إلى

الإناء النحاسي المغلق بإحكام ثم يقوم المزارع بتغيير الأزهار الموجودة بالبرمة ثم يقلب

البرمة يجعلها بعد كل عملية تقطير بآلة خاصة تشبه المنحل وقطع الحديد وبكل ما يستطيع

من قوة ثم يفرغ ما يحصل عليه من ماء ورد في إناء فخاري كبير وهو إناء خاص يسمى

(بالخرس) وبعد ملئه بماء الورد يقوم بتغطيته بغطاء من الجلد ويربطه ربطا محكما لكي لا

يدخله أي جسم غريب وتستغرق عملية التغطية مدة أربعين يوما بعدها يفك الغطاء الجلدي

ويقوم بتعبئة ما لديه من ماء الورد المصفى بزجاجات تتسع للتر وأكثر من ذلك ثم يقوم

بتغطيتها وربطها وبيعها لقد كان يستخدم أهل الجبل الأخضر الحطب كوقود في عملية

التقطير ولكن يستعمل المزارعون الآن الغاز ورغم مشقة هذه العملية إلا أن ما يحصل عليه

المزارع من هذا الماء ينقى جميع ما تحمله من تعب ومشقة.

....
وتحياتي للجميع..