برياني هنـدي ..~

[شموخ]

البرياني الهندي

المقادير:

بصلتين - 4فصوص ثوم - قطعة زنجبيل أخضر (طازج) مفرومه - دجاجة مقطعه إلى 8 قطع مع العظم - توابل البرياني الهندي - لون صفار الزعفران (يعني ليس زعفران وإنما صبغه بلون الزعفران ) - فلفل أخضر حار - كوب صغير زيت - 2كاس رز بسمتي - ملح .


الطريقة:


نضع الزيت في القدر ونضعه على النار ثم نضع الفلفل ونحمره ثم نضع البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك حتى يصبح لون المكونات أشقر نضيف الدجاج ونستمر في التقليب حتى يتحمص الدجاج وينزل منه ماؤه فنضيف التوابل ونقلب الجميع لمدة دقيقة مع التوابل ثم نضيف الماء المغلي بمقدار يكفي لنضج الدجاج. في هذه الأثناء في قدر آخر نسلق الرز ا لمغسول والمنقوع في الماء لمدة ربع ساعة نسلقه في ماء مغلى مع الملح والزيت نصف نضج. ثم نضيف الملح لخليط الدجاج ونتركه دقيقة ثم نسكب ثلاثة أرباع كمية الرز المسلوق ونقلبها مع الخليط ثم نضع الربع الأخير في الأعلى دون تقليب ونغطي القدر ونهدئ النار ليكمل الرز تسويته على نار هادئه. بعد تمام النضج نضع نقاط من صفار الزعفران على الرز ليصبح لدينا اللون أبيض وأصفر وأشقر .عند الغرف نبعد طبقة الرز الأبيض والأصفر جانبا وبعد غرف الرز في الطبق المعد ورص الدجاج عليه ننثر الرز الأبيض والأصفرعلى الوجه




http://www.almannarah.com/ImageUpload/428.jpg

[الأدميـــرال]

امممممممممممممممممممممم

جعـــت بصـــدج جعت عاد أني أحب البرياني الهندي ..

يعطيكي العافيــــه شموخ ..وصحـــه وعافيــــه,,,,

بيب بيب ممكن أقرب مطعم هندي ...تفضل .. بيب بيب .

[شموخ]

يمي


أنا بروحي كنت مشتهيه عسب جي رحت أدور ع الوصفه و قلت خلني احطها لكم عسب تتلذذون ^^



تسلم اخويهـ ع تواجدكـ الدايمـ

[هيام الحب]

الله الله يا شموخ

شهيتيني

تسلمين يا الغلا

هيامو

[الـعـمـيــــــــــــد]

وانا بعد جعت

اقول تطبخي لي بالبيت مثلها

[شموخ]

يالله مناك .. أنا ما يخصني



منوورين ^^

[أم أسيل]

يم يم يم


شموخه دااائما تجوعيناااااااا ... حرااااااام عليكي :)

يسلمووووووووووووو غاليتي

[شموخ]

ههه


لاا تدخلين قسم المطبخ .. إلا قبل الغدا بدقايق عسب ترومين تسيطرين ع نفسج



ههه



منــوره الغلاا ^^