ّّ... عــــضُـو فـي مطبخنأا ...ّّ [الأرشيف]

**دانة السلطنة**

26 - 03 - 2010, 22:14

يا هلا يا هلا.....

ورطتوني ...

بعلمكم طريقة عمل الكبسة بس بالطريقة السعودية جربوها وقولوا لي شو رايكم...

http://forum.bnateeen.com/imgcache/9856.jpg

المقادير

بصلة متوسطة مفرومة وسط
2_3طماطم مقطع مكعبات صغيرة حسب حجم الطماطم
فلفله باردة مقطعه مكعبات صغيرة,2فلفل حار كامل دون تقطيع
جزرة مبشورة(اختياري)
قليل من الكزبرة المفرومة
قليل من الزيت
دجاج مقطع أنصاف حسب الكمية (مثال دجاجه وحدة نصين)
أو لحم
مكعبين ماجي
م كبيرة بهارات خليجية مشكلة أو خليط من كمون وكزبرة ناشفة وفلفل اسود وقرفة و***م
ملح حسب الذوق ,2 ليمون اسود,2اعواد قرفة,4_5 حبات هيل صحيحة,قليل من حبات الفلفل الأسود(اختياري)
قليل من معجون الطماطم
رز مغسول ومنقوع قليلا أي نوع(ابوكاس ,بسمتي,بنجابي)حسب الكمية لكن أنا أيضا أفضل ابوكاس لأنه يضل مفلفل
للوجه :بصل شرائح رقيقه تقلى فالزيت حتى تصبح ذهبه مقرمشة وتصفى,وصنوبر محمر (اختياري)

الطريقة

يحمر البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي ثم توضع الدجاجة وتقلب جيدا ثم يضاف الملح والبهارات وتقلب قليلا لتختفي رائحة زفر الدجاج ثم يضاف الطماطم والفلفل وقليل من الكزبرة وتحرك جيدا" ثم يضاف ألماجي والليمون الأسود وأعواد القرفة ومعجون الطماطم وتغطى وتترك قليلا" على النار حتى يذوب الطماطم ثم نضيف الماء المغلي حتى يغطي الدجاج ويترك على نار قوية 30 دقيقه
ثم نخرج الدجاج ونرش على الوجه عصير ليمون ويدخل الفرن حتى يتحمر
ثم نصفي الرز من الماء ونضيف إلى ماء الدجاج(وأنا ما أصفية أحب وجود كل ما وضعته فيه) بحيث يكون الماء يغطي الرز بـ2سم حتى يضل مفلفل ونضع الفلفل الحر صحيحا حتى يعطي نكهة حلوة للأكل وقبل أن يجف الماء بقليل نضيف الجز المبشور والكزبرة المفرومة وتحرك بالملعقة وتخفض النار حتى تصبح هادئة جدا وإذا كان الرز يحتاج ماء فلا تضيفين بل غطي القدر بالقصدير حتى ينضج ببخاره ويحتفظ بطعمه.وعند التقديم يوضع في الصحن ويوضع الدجاج في المنتصف ويرش الوجه بالبصل المقلي والصنوبر وبالهناء والعافية.

شموخ

27 - 03 - 2010, 10:59

يمي ..... هذي انا مره جربتها و نجحت الحمد لله << بمساعدة الوالده طبعا

يالله دانوووووووه .. احتاري عضــــو بعدج و دزي له رسااله عسب يعرف ^^

**دانة السلطنة**

29 - 03 - 2010, 12:58

طيب يا جروح...

..

الدور ع من احين..

..

..

...

...

ع....

............

...

بعد نزلوا تحت

تعبتوا؟؟

بعد شوي

هههههههه

بعد

يوه قلت لك بعد بعد بعد

بس توقف تعبت صح...هههههههههههه

المهم انا بختار....

جروح...

يالله طبخي لنا...

تراني ميتة جوع..

شموخ

29 - 03 - 2010, 18:23

خخخخخخ

عنبووو مااخذه الصفحه كلهااااا

فالج طيب .. ماا طلبتي .. ^^"

شموخ

29 - 03 - 2010, 18:42

{.. برياني هندي }~

القادير :

- أرز بسمتي
- دجاجة واحدة
- بصل [ للطبخ و الزينة ]
- زيت نباتي
- بهارات و يفضل استخدام الشطه و البهارات الحاره << أكله هنديه تراهاا ^^"
- ملح
- كسرتين قرفة و حبات هيل
- نعناع و كزبرة مفروم
- صبغة صفراء للزينة
- عصير ليمون
- زيادي

الطريقة :

- تبهرين الدجاج و تقلينه
- تحمرين البصل و تضيفين الزيادي مع البهارات و الملح و القرفة و الهيل و النعناع الكزبره و تحركينه بهدوء حتى تروح ريحة الزيادي
- تضيفين الماء و الدجاج
- تخلينه ياخذ من الطعم شوي و تطفينه
- تسلقين الرز مع القرفة و الهيل و الملح
- تشغلين العيش .. و تضيفين ربعه بقاع الجدر و تحطين فوقه خلطة الدجاج و و تضيفين ع الدجاج باقي كمية الرز
- تضيفين اللون للرز و عصير الليمون و تضيفين البصل المحمر و اذا حبيتي مكسرات محمصة للتزيين ..^^

و صحــــــــــــــتين ياااااارب

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/baryani-ch.jpg

شموخ

29 - 03 - 2010, 19:27

أختار قمر الزمان

^^"

الأدميـــرال

29 - 03 - 2010, 19:56

دانــــة السلطنه أحيد الرطب مخلص وموسمه أنتهى
ولا مخزنه عندك ..وش جابه الحين في هالطبخــــه ..

رسليلي حبتين شوي .

هالاكل جوعنااا برووح أكل شوي ...;18;

نور الأمل

01 - 04 - 2010, 13:21

أنااااااااااااااااااا جيت

يا أهلين خيتو

اليوم بقدم لكم أحلى مكرووووووووونة بالبشاميل

نور الأمل

01 - 04 - 2010, 13:36

http://www.nabdh-alm3ani.net/nabdhat/../upload/uploaded/22764_01270110153.jpg (http://www.nabdh-alm3ani.net/nabdhat)

المقادير المطلوبة.
مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة

مقادير اللحمة

نصف كيلو لحمة مفرومة + 4 بصلات مفرومة + 3 ملاعق زبدة

توضع الزبدة على النار ثم يوضع عليها البصل المفروم ويقلب حتى يتغير لونه

ثم توضع اللحمة وتقلب ويضع عليها الملح والفلفل الاسود والبهارات

وتترك حتى تنضج

مقادير البشاميل

7ملاعق كبيرة طحين ابيض + 10 ملاعق زبدة + لتر حليب دافئ وملح وفلفل اسود + 5 بيضات

توضع الزبدة على النار ثم ثم يضاف الطحين ويقلب جيدا في الزبدة لمدة عشر دقائق

ثم يضاف اليه الحليب الدافئ شوي شوي مع استمرار التقليب

حتى تحصلي على كريمة سميكة ويوضع ليها الملح والفلفل الاسود

تترك البشاميل ليبرد وبعد ذلك ضيفي البيض وقلبيه جيدا مع الكريمة

تسلق نصف كيلو مكرونه في ملح وماء وتصفى

الطريقة

حضري صينية وقومي بدهنها بملعقة زبدة وضعي على المكرونة ربع كمية

البشاميل وقلبيه جيدا مع المكرونه

ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية وضعي اللحمة المفرومة

ثم ضعي باقي المكرونه وضيفي بقية البشاميل

وضعي فوقها جبنة المودزريلا

وضعيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة

واتركيها لتبرد وقطعيها وقديميها

وبالهنا والشفاء

http://www.nabdh-alm3ani.net/nabdhat/../upload/uploaded/22764_01270110944.jpg (http://www.nabdh-alm3ani.net/nabdhat)

نور الأمل

01 - 04 - 2010, 13:38

أختااااااااااااااااااااااااااار

زوزو

زدجالية

:37::37::37:

شموخ

01 - 04 - 2010, 18:26

يمي

أحب البشميل

يالله زدجاليه ^^

الـعـمـيــــــــــــد

04 - 04 - 2010, 10:07

يا عيني ع المكرونه بالباشميل
ممممممممممممممممم
تسلم الايادي

شموخ

04 - 04 - 2010, 18:32

زدجاااليه طوولت

الـعـمـيــــــــــــد

06 - 04 - 2010, 14:35

شوفوا غيرها

شموخ

06 - 04 - 2010, 18:29

شكلنا جي ...

نور الأمل

06 - 04 - 2010, 22:04

يمي

أحب البشميل

يالله زدجاليه ^^

بالهنا والعافيه

نور الأمل

06 - 04 - 2010, 22:05

يا عيني ع المكرونه بالباشميل
ممممممممممممممممم
تسلم الايادي

صحتين رحال

ربي يسلمك

نور الأمل

06 - 04 - 2010, 22:06

ووووووووووووووووووين زدجالية:z059::z059::z059:

طفلة العشق

07 - 04 - 2010, 00:13

http://www.reshti.com/vb/imgcache/4648.imgcache.gif

شموخ

07 - 04 - 2010, 18:49

امممممم

زدجاليه وايد تأخرت

نختار عضو ثااني

اممممم

نخـــــــــــتاآر رحـــــــــــــــــال

زدجاليه

08 - 04 - 2010, 14:39

السمووووووووووووووووحة منكم كلكم

ما شفت هالشي الإ اليووووووووووووووووم

لإني مشغولة بالإمتحانات فما اقدر ادش :z054:

وبعدين انا ما أعرف اي شي بالطبخ :z010:

بس أنا بخلي شخص ثاني يسوي هالشي بدالي

واللي هو......

جروح روحي

أدري ما بتقصرين فديتج :73:

شموخ

09 - 04 - 2010, 13:32

اوك الغلاا .. مو مشكله

شموخ

09 - 04 - 2010, 13:53

~..ً:... سطلة السيزر ، sezer salad ..ً:...~

نحتاااج :

- خـــــــــس

- صدور دجاج مسلوقه ( حسب الرغبه ) << يمكن الاستغناء عنها

- قطع توست تقطع مكعبات و نقليها ( نحمصها )

- جنبة برميزان

- الصوص [ ليمون - زيت زيتون - خردل - رشة فلفل اسود ] و يضاف الروب احيانا للصوص

**

نقطع الخس وسط ، و اذا عندكم خس امريكي يفي بالغرض
نصب التوست المحمص على الخس
تقلب بالصوص
نضيف جبنة البرميزان للتزيين من اعلى الطبق ( اذا رغبتم بالدجاج المسلوق فيوضع قبل الجنبه )

و هنــــــــــــــــــي

http://www.mtjre.com/vb/imgcache/5418.imgcache.jpg

زدجاليه

09 - 04 - 2010, 14:28

مشكورة فديتج ما قصرتي :73:

واختاري عضو ثاني يطبخلنا شي لذيذ >>> خخخ

شموخ

09 - 04 - 2010, 14:37

نتريااااااا رحـــــــــــــــــال

الـعـمـيــــــــــــد

10 - 04 - 2010, 09:38

حاااااااااضر
على عيني لأجل الطيبين

الـعـمـيــــــــــــد

10 - 04 - 2010, 09:43

طبق البيض بالجبنة والخضار

المقادير:

بيض...
ملح و فلفل اسود...
بصل مفروم..
فلفل اخضر رومي مفروم...1
فص ثوم مهروس..
طماطم مقطعة..
جبنة مبشورة

الطريقة:

يخفق البيض مع الملح و الفلفل الاسود في طبق...توضع المقلاة على النار مع قليل من الزيت..يضاف البصل و الفلفل الاخضر و يقلب الى ان يستوي...يضاف الثوم و يقلب دقيقة...يضاف البيض و يقلب و الطماطم و تقلب ...و يترك على نار متوسطة الى ان يستوي تقريبا...يرفع من على النار و يوضغ فوقها بمسافة(تمسكي القلاية بايدك) الى ان يستوي تماما...ترش الجبنة على الوجه و يقدم على الفور و الف صحة و هنا
المقادير:

بيض...
ملح و فلفل اسود...
بصل مفروم..
فلفل اخضر رومي مفروم...1
فص ثوم مهروس..
طماطم مقطعة..
جبنة مبشورة

الطريقة:

يخفق البيض مع الملح و الفلفل الاسود في طبق...توضع المقلاة على النار مع قليل من الزيت..يضاف البصل و الفلفل الاخضر و يقلب الى ان يستوي...يضاف الثوم و يقلب دقيقة...يضاف البيض و يقلب و الطماطم و تقلب ...و يترك على نار متوسطة الى ان يستوي تقريبا...يرفع من على النار و يوضغ فوقها بمسافة(تمسكي القلاية بايدك) الى ان يستوي تماما...ترش الجبنة على الوجه و يقدم على الفور و الف صحة و هنا

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/50811.gif

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/50811.gif

احمد الزعيم

10 - 04 - 2010, 10:23

ياسلااااامووووووووووووووووووووووووووو طالع طبااخ

يارحــــــــــــــلناا

عاااد انا لو طبخت رحت فيها مااعرف الا شكشوكه والسلاااااااام:Yonki:

شموخ

10 - 04 - 2010, 17:53

شكله يشهي البيض

تسلمـ ايديك خيــــــــوو

يالله اختــــــــــار عضو/ة

الـعـمـيــــــــــــد

11 - 04 - 2010, 09:15

همممممممممممممممممم

اختار

اختار

اختار

طفلة العشق

طفلة العشق

14 - 04 - 2010, 03:42

مممممممممممممممم

حقيقي انا رياضية اكتر من كوني طباخة :blowup::4:

ههههههههههه
مننننننننننننننننننننننننن عنووووووووني

احلى طبق

طريقة عمل البسيمة بالكاسترد

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/bseema1.jpg (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=newthread&f=16)

وإليكم الطريقة :

المقادير:-

2كأس جوز هند + ملعقه بكنج بودر + كأس زبادي + نصف كأس زيت + كأس سكر + نصف كأس طحين + نصف كأس حليب بودره + 3بيضات + 3ملاعق مهلبية كاسترد + نصف كأس ماء + فانيليا

:upsidedow
الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعض وتدخل الفرن على نار معتدله وعند النضج تترك لتبرد ثم تقطع
لذيذة جدا جدا جدا جدا

وعليكم بالعافية

وهذه صورتها أول ما طلعتها وصبيت عليها شوية شيرة لو أنها ما كانت مكتوبة في الطريقة http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194182238.gif

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/bseema2.jpg (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=newthread&f=16)

وهنا مقربة حتى تشوفون لون الكستر ما أحلاه http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194182238.gif

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/bseema3.jpg (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=newthread&f=16)

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/bseema4.jpg (http://www.mkyag.com/newthread.php?do=newthread&f=16)

بالهنا والعافية رحالووووووووووووووووووووووو

يالله نتريا الصينية والعزومة وياريت قهوة عربي بالهيل والزعفران

:78:كريم وانا استاهل :78:ولا كيف ابو الشباااااب:78:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:yWGr61zwMNYPrM:http://srab1000.jeeran.com/1311%255B1%255D.jpg (http://images.google.com.sa/imgres?imgurl=http://srab1000.jeeran.com/1311%255B1%255D.jpg&imgrefurl=http://www.afaqdubai.com/vb/showthread.php%3Fp%3D16151&usg=__s72W-k6YPPQlqTX9LtQm72SbSYE=&h=408&w=533&sz=160&hl=ar&start=22&itbs=1&tbnid=yWGr61zwMNYPrM:&tbnh=101&tbnw=132&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2582%25D9%2 587%25D9%2588%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D 8%25B9%25D8%25B1%25D8%25A8%25D9%258A%26start%3D20% 26hl%3Dar%26safe%3Dactive%26sa%3DN%26gbv%3D2%26nds p%3D20%26tbs%3Disch:1)
:78:
مممممممممممممممم

طفلة العشق

14 - 04 - 2010, 03:44

اختااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااار

:z038:
ضيف المهاجر

عاد لاتقول مدير وتشوف حالك علينا وتبخل على الحلوين الطعمين بطبق حلو مثلك:60:

ازعلللللللللللللل بعدين:blowup:

شموخ

15 - 04 - 2010, 16:04

يمي

شهيتيني

وايد لذيذه البسبووسه .. أنا أسوي نفس الطريقه .. << بس مالي تنتفخ أكثر ^^

تسلم يدج .. شهيتيني .. يالله ضيف .. نرقبك

Omani princess

16 - 04 - 2010, 20:55

مسا الخيرااات

مراااحب

جروح تسلمين الغلااا فكرة كثير حلوة

خليتينا نشوف إبداعات طبخ الأعضاء

ما شاء الله حتى ذوقهم حلو بالإختيار :73:

تسلم الأيادي

بس عاد اللي مو حلو يشهونا الطبخات

ولا توصلنا منهم شي :49:

شموخ

17 - 04 - 2010, 17:04

مرحباا بج الغلاا

ياينج الدور

بس نتريا ضيف الخقاق يشرفناا

ضيف المهاجر

17 - 04 - 2010, 21:15

أهلين وسهلين .. المفروض ... أنا آكل وبس ... ألقاه جاهز .. لكن يالله ...

اليوم خاطري في كشري ... الكشري المصري .. بسم الله نبدأ ركزوا زين معي ...

http://img6.imageshack.us/img6/396/200902141225hz8.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

المقادير

للصلصة

5 طماطم كبيرة معصورة بالخلاط
3 فص ثوم كبيرة مفرومة
3 ملاعق كبيرة زيت
ملح و فلفل اسود حسب الزوق
1 ملعقة صغيرة مملوءة كمون مطحون
عصير ليمونة متوسطه

للكشري

1 كوب أرز مصري مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة 1/2 ساعة
1/2 كوب عدس بني (بجبه) مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة لا تقل عن 2 ساعتين
1 كوب مكرونة مسلوقة بالماء و الملح
1/2 كوب حمص كبير مسلوق بالماء و الملح
2 بصلة متوسطة مقطعة حسب الرغبة( كبير أو صغير)
6 ملاعق زيت
3 ملاعق شعيرية محمرة في القليل من الزيت
ملح حسب الزوق
1/2 2 كوب ماء

الطريقة

أولا الصلصة

نضع الزيت في القدر علي النار ثم نضع الثوم ثم الطماطم المعصورة و الملح و الفلفل الاسود و الكمون و نقلب و تترك علي النار حتي تتكثف ثم نضع عصير الليمون و نقفل النار و تترك لحين التقديم
و دي شكل الصلصة

http://img6.imageshack.us/img6/8991/200902141220pm5.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

نسلق المكرونة و الحمص و تترك جانبا

http://img27.imageshack.us/img27/3528/200902141219mw7.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

نضع الزيت في القدر علي النار ثم البصل

http://img27.imageshack.us/img27/3765/200902141216el1.jpg

و نقلب باستمرار حتي يصبح لونه بني
ناخد 1/2 كمية البصل المحمر و نصفيه من الزيت و نفرده في طبق حتي يجف و يصبح مقرمش لتزيين الكشري

http://img27.imageshack.us/img27/6780/200902141217df0.jpg

ثم نصفي العدس من ماء النقع و نضعه علي البصل المتبقي و نضع 1/2 2 كوب ماء و الملح و يترك علي النار حتي ينضج ( 10 - 15 دقيقة تقريبا)

http://img14.imageshack.us/img14/143/200902141218bh7.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

بعد تمام نضج العدس نضع الأرز بعد تصفيته من ماء النقع طبعا و نضع أيضا الشعيرية المحمرة

http://img17.imageshack.us/img17/8883/200902141221wt8.jpg

و تقلب و نعدل الملح و تترك ليغلي ثم نهدئ النار علي الآخر و نغطيه و يترك لينضج ( لمدة 10 دقائق تقريبا )
و دي الصورة بعد النضج

http://img21.imageshack.us/img21/5301/200902141222gl9.jpg

بكده انتهينا من كل المكونات نبدأ في وضعها في طبق التقديم
نضع الارز بالعدس ثم نضع فوقه المكرونة ثم الحمص ثم يزين بالبصل المحمر

http://img8.imageshack.us/img8/6598/200902141227aj3.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

و يقدم مع الصلصة المعدة سابقا ... وبالهناء والشفاء ...

وصلت الطريقة للمخيخ ولا لسه ...

شموخ

18 - 04 - 2010, 18:22

ياااااااا سلاام .. مب هين بعد

تعرف كشري و حركااات خخخخخ

اممممم

انزين ... تسلم يدك خيـــــــوو

و الحين امممممم بنختار برنسيسه .. ^^

Omani princess

22 - 04 - 2010, 00:57

الشاورمـا والخبز السوري

http://www.nabdh-alm3ani.net/nabdhat/../upload/uploaded/14478_11271879742.jpg

المقادير :

كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو اللي يحب يمكن صدور فراخ مخلية

عصير ليمونة ...

3 ملاعق كبيرة خل

ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا
في هذه الاثناء يقطع الحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق الحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..

نغمس قطعة فحم مشتعله في آنية فنجال مغلف بالألومنيوم ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.

العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

وبالهنا ع قلبكم ...
::

شموخ

22 - 04 - 2010, 14:35

تسلمـ يمناج الغلاا ع هالأكله

يمي و الله يشهي .. أحب الشاورماااا

اممممممم ما بتختارين لنا عضو بعدج ؟؟.

شموخ

22 - 04 - 2010, 20:32

امممممم

بنخــــــــــتار ... عاشق السمراااااء

^^

عاشق السمراء

23 - 04 - 2010, 00:41

وين انا .. من انتم

شموخ

23 - 04 - 2010, 10:56

يالله عااااااااشق

لاازم تسوي لنا أكله .. و تكتب المكونات و المقادير و تحط صورتها النهائيه

نتريااااااااااااك .. ^^

عاشق السمراء

23 - 04 - 2010, 15:13

اذا انتظري لين تموتي جوع ...........!!

وتحملي المسئولية .. احسن شي تعمليه تطبخي بروحك :29:

رحاب الشام

23 - 04 - 2010, 20:36

صبااح الخير

يسلمو جروح روحي
مشاركة بتجنن كتير والاكلات بيشهو كتير
والله كنت بدي علق امبارح علين لكن
لما قريت انو الطبخةبدو يسويها
عاشق السمرااء
قلت ياالله شي حلو
ومااكلت شي للان كرمال
بدي اتغدا يلي بدو يسويه من اكلة طيبة
بقا لا تتهرب عاشق وتقول مافي
مابيجي من قلبك تموتنا من الجوع بعرفك
قلبك حنون ’’’
عم انتظر

http://3inain.com/upfiles/0lP36887.jpg (http://3inain.com/)

شرقاويه

24 - 04 - 2010, 01:36

إذا كـــااان رحــــــووبــــــــه تنتظــــــري وجبـــــه الغــــداء من عـــاااشـــــق مراح تييك بس أمكن تييك وجبـــه عبــــاارة عن قصيــــــــده مشكلــــــــه بكل أنـــوواعهــاا فيهـــاا المقـــااديـــر والطــريقـــــة وراح تكوون الطبخــــــه لــذيـــــذة من عند خيـــوو عــاشق السمــــــــراء

رحاب الشام

24 - 04 - 2010, 03:14

ههههه تسلميلي حبيبة قلبي شرقاوية
مش مشكلة الاكل متل الهمس عندي كله غذاااء لـ الروح
واي شي من ايده طيب ,,, http://3inain.com/upfiles/4GJ88378.gif (http://3inain.com/)

ودي لكِ وبننتظر عاااشق

شموخ

24 - 04 - 2010, 10:56

عاااااااااااااااشق ههههههه يالله شو هاا

خلااص ع راحتك خيـــــــــوو ..

بنختـــــــــــــآار رحـــــــــــــاب الشـــــــــــــآم ... :)

يالله رحـــــــــآاب يت برااسجـ خخخخ

رحاب الشام

27 - 04 - 2010, 15:30

صبااح الورود ياقمر
اسفة لتأخر عليكم بس مش ذنبي هيدا النت
من عصر امبارح مقطوع بسوريةوقبل شوي حتى اجاااا
وتكرم عينك رح اختار لكم اكلة
بطاطا بـ اللحم المفروم والخضراوات

المقادير

بطاطا مقطعة

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2745.imgcache

الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة)
تقطع مكعبات صغيرة

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2746.imgcache

ملعقة دقيق
ملاعق زبده أو زيت
ملعقة زعتر
كوب صوص اللحم
لحم مفروم

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2747.imgcache

الطريقة:

توضع مكعبات البطاطا فى ماء مع الملح و الكمون
أو أى توابل من اختيارك و تغلى حتى النضج
و اركنيها جانبا

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2748.imgcache

سخنى الزبدة على النار

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2749.imgcache

أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2750.imgcache

النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا
ثم أضيفى اللحم المفروم

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2751.imgcache

استمرى فى التقليب

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2752.imgcache

عندما يأخذ اللحم اللون البنى
ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة الزائدة

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2753.imgcache

أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2754.imgcache

أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود
و اتركيها على النار حتى تنضج تماما

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2755.imgcache

أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطا المسلوقة
احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2756.imgcache

ثم البطاطا المهروسة

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2757.imgcache

قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه
مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريلا

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2758.imgcache

ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه
وهيدا الشكل النهائي للصينية

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/2759.imgcache

وكمان هيدي فطائر ملونة سويتا امبارح رح اعطيك طريقتهااا

رح تشوفوها ملونة العجينة من السائل الذي تعجن به

1/ للاخضر= بقدونس
2/ للاصفر= جزر+كركم اوصفار الزعفران
العجينة السادة الاساسية
2كاس طحين زيرو
2/1كاس حليب بودرة
1ملعقةخميرة
2/1ملعقة بكم .بودر
4/3كاس ماء
4/1كاس زيت
2/1فنجان سكر
ذرة ملح
تخلط المقادير بالخلاط الكهربائي ماعدا الطحين
لمدة 5دقائق ثم تصب على الطحين وتعجن جيدا
ثم تترك لتخمر
العجينةالخضراء نفس المقادير السابقة ولكن يوضع كمشة
اوراق البقدونس مع الماءفي الخلاط ويصفى
ويؤخذ منه /3كأس بدلا من الماء
العجينة الصفراء
نفس المقادير السابقة ولكن يوضع 4جزرات
مع الماء في الخلاط ثم تصفى ويؤخذ منه 4/3الكأس
ويعجن به بدلا من الماء يمكن اضافة ملعقة كركم
او صفار الزعفران ليعطي لون قوي
تترك العجينة لتخمرلمدة 2/1ساعة الى ساعة
ثم تشكل حسب الرغبة وتحشى اي حشوة
وهيدي هي الطريقه بالصور

http://www.m0dy.com/uploaded/up/m0dy.net-388486_1234287575.jpg (http://www.m0dy.net/vb)

توضع الحشوة ثم تلف عليها العجينة بالترتيب
فتصبح كالورد الجوري

http://www.m0dy.com/uploaded/up/m0dy.net-388486_1234287620.jpg (http://www.m0dy.net/vb)

http://www.m0dy.com/uploaded/up/m0dy.net-388486_1234287645.jpg (http://www.m0dy.net/vb)

http://www.m0dy.com/uploaded/up/m0dy.net-388486_1234287685.jpg (http://www.m0dy.net/vb)

http://www.m0dy.com/uploaded/up/m0dy.net-388486_1234287727.jpg (http://www.m0dy.net/vb)

http://www.m0dy.com/uploaded/up/m0dy.net-388486_1234287746.jpg (http://www.m0dy.net/vb)

وهكذا توضع في صينية مدهونة وتدخل الفرن
حتى تنضج الحشوات المقترحة
وهيدا الشكل النهائي لجميع الالوان بالحشوات السابقه

http://www.m0dy.com/uploaded/up/m0dy.net-388486_1234287778.jpg (http://www.m0dy.net/vb)

http://3inain.com/upfiles/i4T73520.gif (http://3inain.com/)

وبالهناا والشفااا

شموخ

27 - 04 - 2010, 21:04

يمي

شهيتيني

حلوه حركة الورد الجووووري

تسلمين غلااااايهـ

اممممممم نختاااااااار نختااااااار

وحشوووووه الدب ... ^^

الوحش

27 - 04 - 2010, 23:51

هلا أمنا العجوز جروووح

تو مالش مسويه ربشه شوي المطافي بتدخل

اشم ريحة حر يق في المطبخ

الرحال خليييك بعيد لا تدز أوكيه

تو موه باغيه أمي العوده جرووح موه المطلوب مني

اذا تبيني أطبخ ..

بصراحه أنا أحسن واحد يطبخ الأكل في بطنه :love:

انت هاتي الأكل وانا أطبخه ببطني ولا يهمك

نور الأمل

28 - 04 - 2010, 00:02

يا ماشاء الله وش دخل الرجال المطبخ

شموخ

28 - 04 - 2010, 18:27

يالله وحشوووه

اطبخ لناا شي ..

أي شي تعرفه .. بيض

سندويج جبن

شاااي

اي شي تعرفه

الوحش

29 - 04 - 2010, 22:37

أقول قمر تراه الأخت جروح ع بالها الوحش هو الشيف رمزي

اليوم راح أحضر لكم طريقة طبخ طبخه هنديه

هالطبخة الهنديه تقريبا موجوده في كل بيبت عربي

بس بصراحه يمكن طريقة عملها تختلف شوووي بالهندي

على شان كذيه يسموووها مصاله

بخبركم كيف ممكن تعملوا شاااااي مصاله

طبعا المقادير

ماي + سكر + ورق شاي + حليب (يفضل يكون حليب طازج موه معلب )

طبعا الطريقه والمقادير يعتمد على كمية الشاي الى تعمله

هل دله كبيره أو صغيره

نجيب الماي نحطه في القدر نحره لغايه ما يثور خفيف

بعدين نحط الشاي والسكر مع بعض ونتظر لغايه ما يثوووور

بعدين نضيف له الحليب ونتركه يثور على نار هادئه جدا وياسلام

لو تركتوه لمدة ساعه أو لغايه ما يخلص الغاز

بعدها اشربوه هنيئا مرئيا

هاااه انفع اطبخ

طبختي الجايه مصاله دجاج

تحياااتي

الشيف راجووووه

شموخ

30 - 04 - 2010, 09:58

خخخخخ

اوك ... تسلم الشيف ... عاد لا تنسى تخبرنا بكل وصفاتك اليديده

:)

ننختاااااااار هتلـــــــــــر هالمره يمكن يفلح

هـــــــــــتلر

30 - 04 - 2010, 12:18

خخخخخ

اوك ... تسلم الشيف ... عاد لا تنسى تخبرنا بكل وصفاتك اليديده

:)

ننختاااااااار هتلـــــــــــر هالمره يمكن يفلح

مرحبا بالاخت جروووح

عاد مالقيتي غيري انا اسويلكم وجبة

مو مشكلة ايام الكشافة كنا نسوي مشاكيك

خخخخخ

ماحد مايعرف يسوي مشاكيك

بس ترى الشباب يعرفولها وايد هالاكلة

المهم

لحم طازج مع شوية بهارات مع روب وعاد اضن الطريقة سهلة

كيف اشووفكم تلحسوا اصابعكم

http://www.roo7oman.com/up/files/46504.jpg

بعدين يحط في الفحم بهذه الطريقة
http://www.143.ae/image/data/media/7/DSC_0176.JPG

http://1.bp.blogspot.com/_WbJLG__61t8/SwZpkgceetI/AAAAAAAAAKc/ZvmRZnZ-blc/s1600/Jvd14313.jpg?SSImageQuality=Full
والحين جاء وقت الاكل
http://1.bp.blogspot.com/_WbJLG__61t8/SwZpkgceetI/AAAAAAAAAKc/ZvmRZnZ-blc/s1600/Jvd14313.jpg?SSImageQuality=Full
يمي يمي

شموخ

30 - 04 - 2010, 15:01

شكلها يشهي

تسلم يديكـ

طلعت طبااخ من وراناا

متى تعزمناا ... ؟؟.

يالله ... نختاااااار

اممممممم

منووووو منوو

شرقااااويهـ .. ^^

شرقاويه

30 - 04 - 2010, 18:00

أني أسووي طبخــــــــــــه ياربي نزيــن أنتظــرووا طبختي باالليــــــــــــــــــــــــل عشان الحين ماشي طبخـــــه فبــالي.

شرقاويه

30 - 04 - 2010, 21:42

مرحباااا رجعت بالطبخـــــــــه طبعـــا طبخــــــه أحبهـــا وأيد أسويهاا

(منـــــــــــــــــــــــــــــــــدازي)

المقادير

-خمس اكواب طحين ابيض (رقم واحد)
-بيضتين
-اربع ملاعق حليب
-ملعقتين خميره
-ملعقه بيكنج بودر
-نص كوب زيت
-كوب سكر
-ماء للعجن

الطريقه

-أخلط كل المقادير اللي عندي وأعجنها مع بعض جيداأخليها شـرات الخبز المحلااي وأتركها بعدين تتخمر وتنتفخ بس أغطي عليها.
-أخذ شوي من العجينه وأكورها وبعدين إبدأ أفردها وأشكلها على شكل مثلثات
-بعد الفرد أتركها ربع ساعه وبعدين أخليها على الزيت والنار مش مرتفعه وأيد عشان العجينه ماتحترج عليه
-وطبعا لما تحمر (لونها يكون ذهبي او بني فاتح) وبعدبن أطلعها من الزيت وأحطها على ورق عشان يمتص الزيت منها........وأستمر على هذه الطريقه لحد ماتخلص الكميه اللي عندي

طبعا أذيه الكميه تسووهاا إذا عندكم ضيووف وإذا كان لأهل البيت تكوون المقادير اقل وطبعا أني ماسووي بالقادير أسووي الشي على مزاجي ماتبع القياسات بس عشــانكم سوويت قياسات.

وبعدين بالهنا والشفاء

عذرووني ماعندي صوورة حج الخبز المنداازي بس راح تحصلوووه الخبز فالمطاعم الزنجباريه رووحوووا شووفووه هناك وصح شي فالمخابز.

شموخ

01 - 05 - 2010, 00:03

يعطيج العافيه الغلاا

يمي يشهي ...

انزين اختاروا عضو / ة

أناا خلااص مدري منوووو اختار

!!

زدجاليه

01 - 05 - 2010, 13:47

خلاص يا جروحة

أنا بنزل طبخة سارقتها من النت بس بدون صور >>> خخخ

حلى العشر دقايق

المقادير:

كيك جاهز(((مثل أمريكانا))بشكولاتة

علبة قشطة

4أصابع تويكس أو توفي لك

3ملاعق حليب بودرة

الطريقة:

يقطع الكيك لشرائح ويصف في الصينية ثم توضع باقي المقادير في الخلاط الكهربائي.....ثم تصب على الكيك وتوضع بالثلاجة حتى وقت التقديم....

وبالهناء والعافية

شموخ

01 - 05 - 2010, 14:06

يمي .. أحب الكاكااااااو

تسلمين الغلاا

يالله غيرج

منوووو نختار

عاشقة الحروووووف

شموخ

04 - 05 - 2010, 21:50

عشووووقه محد ..

اممممم .. بسمة الصباااح شو رايج ؟؟.. ^^

Omani princess

01 - 08 - 2010, 22:34

واحنا ننتظر الغالية تجي .............. مشتهيه شباكــــــــية ,,

شموخ

02 - 08 - 2010, 18:49

حشى بسمووه من كم شهر مختارينهاا .. بعدها ما بينت .. !!

بسمة الصباح

05 - 08 - 2010, 20:13

السلام عليكم..
أعتذر أعتذر أعتذر...ولو أنه ما يفيد بعد طول انتظار..
آسفة..هاتي بوسه على راسك يا جروحي...
وخليني نشوف الأميرة العمانية اللي مشتهية " الشباكية"..
وأقول لك على عيني..ومن قلبي كمان أسويها...
لعينوكن يا حلوات..غاليات والطلب رخيص..

شموخ

05 - 08 - 2010, 20:20

و أخيرا .. الحمد لله

يالله بسرعه بوووووووووسي رااسي .. و هااج ايدي بعد بوسيهاا << ما صدقت

خخخخ .. أمزح معااج .. ^^

بسمة الصباح

05 - 08 - 2010, 20:26

يلاه يا بنات...أقول لكم هي شوي صعبة ..بالخصوص في اللف لتحصلي على الشكل النهائي قبل الطهي..
بس أختكم خبيرة فيها..
راح أكتب المقادير بس الصورة أطلعها من النت..
نتوكل على الله..
بسم الله..

المقادير:

كوب زبدة لينة
معلقة كبيرة سكر
1/2 4 كوب دقيق
معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ
قليل من الزعفران
1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة
بيضة
1/4 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة ماء زهر
معلقة كبيرة خل
زيت للقلي
سمسم للتزيين _ قطر(شربات)

الطريقة:

نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
- يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
- نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
- نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
- يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
- نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
- نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
- نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
- نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
- تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
- تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
- ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم.
وفي الأخير توضع في طبق وننثر عليها السمسم..
وتقدم بالصحة والراحة

http://femmezoom.com/horoimages/427.jpg
على فكرة يا حلوات هذه شباكية تعتبر رئيسية في رمضان على مائدة الإفطار..
والله وبتجنن..
بس أمانة يا جروح ما تنتفي شعرات راسك..
هههه
بالهنا يا حلوات

بسمة الصباح

05 - 08 - 2010, 20:38

وفي هذا النوع الثاني..أسهل شوي من الاول...
يلاه يا جروح شدي حيلك مثل ما تقولون..وشمري عن ساعدك وخلينا ندخل للمطبخ...بس ما تقولي لي تعبت..

المقادير

نصف كاس زبدة دائبة
نصف كاس حليب
3 كاسات طحين ابيض
شوية ملح

الكاس اللي استعملتها هي كاس الشاي

الطريقة

يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا

http://www.anaqamaghribia.com/vb/uploaded/5863_21188757557.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/vb)

ومن بعد ناخذوها ونعملها في طيفال لدقائق حتى تجف شوي بس مو كثير

http://www.anaqamaghribia.com/vb/uploaded/5863_01188758614.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/vb)

بعد ذلك نطويها على شكل سيجار

نلصقوا الأطراف تاعها بالطحين المخلوط بالماء

http://www.anaqamaghribia.com/vb/uploaded/5863_01188757978.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/vb)

ونقطعوها بالسكين على شكل مائل

http://www.anaqamaghribia.com/vb/uploaded/5863_01188758469.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/vb)

ثم نقليها في الزيت الساخن

ونرمي بها في الشربات ( العسل )

http://www.anaqamaghribia.com/vb/uploaded/5863_11188758614.jpg (http://www.anaqamaghribia.com/vb)

هذا نوع سهل بالمقارنة مع الأولى..
وبالصحة والعافية..

وفي الأخيرة هاتي لبوسك يا بنتي والله ما فيكي خسارة...
تستاهلين القلب كله..
الأميرة العمانية خلينا نشوفك

في أمان الله

شموخ

07 - 08 - 2010, 19:13

شو هالأكلهـ .. أول مره أعرفها

بس صراحه اشتهيتهاا وايد ...

تسلم ايدج الغاليهـ .. شهيتيني ^^

طيب نختــــــــــــــــــآار $ العنـبـــــــــــــووري $..

* البـــــاشـــق *

08 - 08 - 2010, 11:29

امممممممممممممممممممم
اوووووووووووووووووووووووووف
الواحد وفي المكتب يشتهي الاكل
ويشوف ها الطبخات قدامه
سااااااااااااااال لعابي
احلى شي طبخة الوحش
( ياخي صعبه واجد ها الطبخة اتصل في الشيف اسامه واعتذر قال ما يعرف يسويها والشيف جون توماس وقال ما موجوده في كل كتبي )
هههههههههههه
لا حد يجيب اسمي ... تراه كلش صفر ع الشمال

شموخ

08 - 08 - 2010, 17:05

لا يايك الدوووووور انت بعد >> الحين اكتشفت انه النبض فقير بالبنات

خدود االقمر

08 - 08 - 2010, 23:40

ماعندي خبرة ف الطبخ.

اعترف:19:

* البـــــاشـــق *

09 - 08 - 2010, 11:22

دخيلك لاااااااااااااااا

شموخ

10 - 08 - 2010, 19:40

العنبـــــــــــــووووووووري يالله

* البـــــاشـــق *

12 - 08 - 2010, 01:24

العنوري صايم من اول امس
هههههههههه

شموخ

12 - 08 - 2010, 18:16

خلاص العنبووووووووري .. خلصت مدتكـ

الحين عندك البااشق .. اطبخ بروووووحك صدق بالبيت و صور لناا ..

يالله شي بسيط .. نباااااااااا سمبووووسهـ ^^

* البـــــاشـــق *

13 - 08 - 2010, 01:34

اشوه قالو لك منال العالم اناااااااااااا
سيري لاااااااااااه
بس عشان خاطر الجمهور بس
طبختنا عمانية (سويا (بلاليط) بالحليب)
http://www.eyeoftraveler.com/vb/uploaded/4512_01218027163.jpg
المقادير :

سيويا
حليب طازج المراعي ساخن
شوية زيت أو سمن
سكر
ماي ورد
زعفران
مكسرات ( لوز وفستق مقطع )

الطريقة :

ف الأول كسري السيويا أو فتتيها شوي ...... وبعدين حمريها في شوية زيت ف صفرية وظيفي إليه المكسرات
على جنب سخني الحليب مع السكر شوي
وظيفي الحليب مع السيويا والمكسرات وهو ساخن وحطي فيه الزعفران وماي الورد وإذا حابة ظيفي شوية هيل للريحة الحلوة على حسب الرغبة
وفي النهاية أتمنى تعجبكم الطريقة
و خبروني شو رايكم فيها؟؟

ودمتم سالمين

شموخ

13 - 08 - 2010, 05:11

مابي ماابي .. أنااااااااا ما يخصني .. قلت سمبوووووووسهـ .. بااااااااااااال شوف البخيل كيف ..

و بعدين تعال هني .. إلا أِوفكـ كاتب مكسرات .. بس هالصحن ما فيه مكسرات .. وينها !!

<< معقوله صار عندي حــــــوول و ما أِوف زين ؟..

عالعموم عشان خاطر شهر رمضــان .. تسلم ايدكـ .. يالله اختار عضو بعدكـ

* البـــــاشـــق *

14 - 08 - 2010, 10:51

بعد تتشرط
يالله رضي باللي جاك
المكسرات اكلتها بروحي هههههههه
السمبوسة في الحلقات الجاية
عجب العيد

شموخ

14 - 08 - 2010, 22:09

طيب اختاار عضو عاد

* البـــــاشـــق *

15 - 08 - 2010, 12:00

ابغي اشوف البرنس هنااااااااا قدامي في المطبخ

شموخ

15 - 08 - 2010, 22:46

اووووووووووكيه .. نترياااااااااك برنسوووووه

{$~prince~$}

17 - 08 - 2010, 01:17

يؤ يعني انتو ما لقيتو الى انا عاد

انا عمري ما دخلت مطبخ

يا دوب كنت اعرف اسوي بيض طماط

السموووووحه ما اعرف اطبخ بس اعرف اكل خخخخخخ

شموخ

17 - 08 - 2010, 05:00

طيب عطنا مكونات و طريقة بيض و طماط .. و اسرق لك صورة من النت .. و انحلت

{$~prince~$}

18 - 08 - 2010, 01:52

قلنااااااالك منجوووووووووود

عند الريايل يا بنت

علامج ما تفهمين إحم

اقول طبخي لنا طبخه للسحور

تراه شغالتنا اليوم محد وبتسوي خير خخخخ

شموخ

18 - 08 - 2010, 04:40

يعني الحين تفشلني انا اوووووووكيه

بس تفشل ربيعك الباااااااااشق .. أفاااااااا و الله ما هقيتها منكـ

جذي .. جذي تهون عليكـ الصداقه .. بالطقااااااااااااق <<< أقصد برايكـ الطيب

اختار عضو غيركـ يالله بسرعهـ ..

<< اففففففف اسميهم الرياييل بلشه بعد يتدلعون و لازم نيلس نترجاهم

الله يعين حرمتك برنسوووه هههه

* البـــــاشـــق *

18 - 08 - 2010, 12:46

ما احد غير البرنس يسولي لنا الطبخة
اييييييييييه برنساوي
اشوه هذا تدلعون ما تدلعون قدام الحرمات خوي
يالله باباه سير مطبخ سوي لنا هدا بيض لابس عيون يالله ابوي سيري
والا كان تبى تبى وكان ما تبى لا تبى
والا بخبر عن سالفه السويا في مصر
ههههههههه

{$~prince~$}

19 - 08 - 2010, 01:41

لا حوووووووووووول

ولا قوة الا بالله

هااااااااااااااااااااذي بلشه وابتليناها

كله منك يالباشق

اقول شو تبى السيويا ولا بيض العيون ؟؟؟

خخخخخخخخخخخخخخخخخخ

المصيبه انك بعدك فاكر والله السالفه

برغم اني نسيتها من زماااااااااااااااان

يالله بنسوي لكم بيض مال عيون مال جروحو

http://filesplus.abunawaf.com/2007-11/item-ydbfXtGerI.jpg

نياهاهاهاهاااااااااااااااااااااي

عاد ما عيون شكلها عيون وحده اعرفها طاسه هنا خخخخخخ

http://4photos.net/photo/22small_1204451214.jpg

وهذي بيض عيون بس نص فراي = نص مقلي

اما اللحين بجيب لكم الطبخه السنعه

على الطريقه البرنساويه

.~.~.حــــــــــلا بيض عيـــون .~.~

حلا سهل ولذيذ ملئ بالفيتامينات والبروتين

.~. المقاديــــر .~.

كريمه - قشطه - بسكوت نبيل -جبن كيري - نستله

http://www.zya3.com/up/uploads/7684c47f5f.gif

.~. الطريقــــــــه .~.

نضع بسكوت نبيل داخل الاكواب اما بسكوتين او واحد حسب ماتتبغي انا حاط أثنين

ثم نضع في الخلاط جبنه كيري وحليب نستله

و نضع ملعقه على البسكوت

http://www.zya3.com/up/uploads/5e329d80c1.gif

بعد ذالك نعمل خلطه التوفي

وهي عبارة عن قشطه وسكر ومغلف كريمه

وانا ماحطيت سكر يكفي النستله وطلع تمام

ونصلحه اذا خلصنا لانه بسرعه يجمد

ونحطه سريع

وبعدها ندخله الفرن شوي على شان يجمد

ثم الثلاجه وبعدها

http://www.zya3.com/up/uploads/d67d1c6043.gif

بــ صحه وعافية ،،

هذي طبخه خاصه واتمنى انها تعجبكم إحم

نور الأمل

19 - 08 - 2010, 02:20

ياااااااااااااااالهوووووووووووووووووي على الوصفااااااااااااااااااااااااااااااات برنسااااااااااااااااوي

من وين ها الاكله

{$~prince~$}

19 - 08 - 2010, 02:22

نياهاهاهااااااااااااااي

طال عمرك هذا سررررررررر المهنه إحم

خليني بس اغسل شراع بعض الناس

خخخخخخخخخخخخخخخ

مسكت هاه إحم

* البـــــاشـــق *

19 - 08 - 2010, 02:42

بصراحة برنساوي ابدعت
خوي هذه عيون بالبسكوت مال عيون
ههههههههههه
ارتاحت جرووووح

نزانوري

19 - 08 - 2010, 02:47

اول نبغي نعرف سالفة السيويا بعدين نقولك اذا عجبتنا الطبخه او لا
خخخخخخخخخخخخ
بس لذيذه الطبخه عمووووو لكن كأنها مره شوي شكلك بعدك تتعلم شو دراكم تطبخوا

* البـــــاشـــق *

19 - 08 - 2010, 02:53

سالفة السيويا هذه سر الشلة عاااد عن الفضايح
ههههههههههههههه

{$~prince~$}

19 - 08 - 2010, 02:53

بصراحة برنساوي ابدعت
خوي هذه عيون بالبسكوت مال عيون
ههههههههههه
ارتاحت جرووووح

اعجبك انا وقت الشدايد شديد إحم

حاضرين طال عمرك إحم

{$~prince~$}

19 - 08 - 2010, 02:56

اول نبغي نعرف سالفة السيويا بعدين نقولك اذا عجبتنا الطبخه او لا
خخخخخخخخخخخخ
بس لذيذه الطبخه عمووووو لكن كأنها مره شوي شكلك بعدك تتعلم شو دراكم تطبخوا

شوووووووفو هذي بعد !!!!!

اما انك سالفه عوده

طلعت جروحو ارحم منك انتي

تعالي تعالي بستلمك جاي دورك إحم

خلا قدامي وقومي تو ركبي لنا طبخه حال العشى

تراني اليوم عزوبي ومحد بيطبخ لنا غيرك يا نزانوووووري

اوين مرره كأنها ضاقتها عاد

كيه انتي سيري طبخيها قبل وبعدين قولي

البرنس ذا واموووووووووه إحم

نزانوري

19 - 08 - 2010, 03:20

واااااااااموووووووووه هههههههههه
بسويلك ع السحور باابلوووه بس من يخلص المسلسل ما الحين سير رجد تو انت يالعزوبي
قال ايه عزوووووبي حليله[/SIZE] MS"]

{$~prince~$}

19 - 08 - 2010, 03:23

اهاااااااااااااااااا

ززززين موافق

بس يالله عاد جيبي اللحين وصفة البابلووووه

احلق شنب واحد اعرفه لو جبتي الوصفه وبالصور بعد إحم

غاااااااااب شنبك يالي في بالي إحم

شموخ

19 - 08 - 2010, 06:01

نزانوري

19 - 08 - 2010, 15:46

البابلوة اكله عمانيه تقدم لوجبة الغداء تأكل مع الرز الابيض وهي شبيه بالسوب تقريبا
اليكم الطريقه والمقادير:

اولا المقادير

كمية بصل زينة كذا حوالى 8 بصلات

جلجلان بكمية كويسة

ليمون كثير وحسب الذوق والرغبة

3 ملاعق كركم

سمك العومة خخخخخ

طماط حوالي 5 او 6

حبتين ثوم مفروم

واييد وايييد فلفل اخضر مفروم وطبعا حسب الرغبة

و3 بطاط مقطعة الى قطع صغيرة

طريقة العمل

اولا يوضع البصل المقطع في قدر به كمية مناسبة من الماء ويشغل عليه النار
طبعا خلى البصل ياخذ وقته وبعدين ضع البطاط والطماط المقطع و الثوم والبصل والجلجلان والكركم
وخلى يغلى وياخذ وقته لين تحسووا الطماط والبطاط صار لين

بعدين ضع الليمون والملح والسمك العومة طبعا بدون قلي

وتذوق المرقة حسب الذوق والرغبة وتعدله باضافه اما الفلفل او الليمون او الملح

وبالهنا والشفا

http://farm3.static.flickr.com/2747/4037130970_695f97884e.jpg

http://farm3.static.flickr.com/2441/4037131012_e3bffff450.jpg

http://1.bp.blogspot.com/_oACGYXgN1TM/SuGKPYesUZI/AAAAAAAAArY/cUhbsBdABcg/s1600-h/IMG_7222.JPG

http://www.omanya.net/vb/attachment.php?attachmentid=90956&d=1257710250

اقوووول برنس باه عقه الشنب نزانوري اذيه واموووووه
غاب بو بو فبالك بيعقه الشنب خخخخخخخخخ

شموخ

19 - 08 - 2010, 18:49

تسلم ايدج الغاليه ع الطبخهـ

^^

يالله اشوف فديتجـ ... اختاري حد غيرجـ .. بس بليز لازم تختارين حد يكون موجود .. و يخلص بسرعهـ ^^

نزانوري

19 - 08 - 2010, 22:28

اختار هتلرررررر[/SIZE] MS"]

{$~prince~$}

20 - 08 - 2010, 00:03

نياهاهاهااهااااااااااااا

غاااااااب شنبك يا باااااشووووووووق إحم

اقول نزنز شو يعني جلجلان خخخخخخخخخخ

احنا نفهم شو يعني بس الموجودين شو دراهم بالجلجلان ؟؟؟

شموخ

20 - 08 - 2010, 00:07

يالله نتريــــــآاا هتلــــــــرووه

{$~prince~$}

20 - 08 - 2010, 00:08

ياليتك ما طبخت البرنس .. الله يزيد النعمهـ

عاد أكره شي عندي بيض عيوووووون

و اخييييييييييييه من الصورة الأولى .. ياربي

و الله جبدي لاعت .. استغفر الله

يالله يعطيك العافيهـ ..

الله يسامحك يالباشق .. ما بغيت تبلشنا إلا بالبرنس ..

يالله نزنز .. مع انه بابلوه اول مره تمر علي .. بس خل نشوفها .. يمكن شي يفتح النفس

بابلوه يعني شنو ؟.. في مدينه اسمها بابل !!

نياهاهاهاهااااااااااااااااااااااااي

اما انك سالفه يا جروحو إحم

ما سوينا لك شيء ما عجبك !!!!

سوينا لك عيون خخخخخخخخ

بعد ما عجبك إحم ؟؟؟

عافانا الله :plasmawho

هـــــــــــتلر

20 - 08 - 2010, 12:35

جروووح شو تبي من الأكلات

بجيب الشغالة تسويلكم وجبة خفيفة على الأفطار

شموخ

20 - 08 - 2010, 15:10

اسأل نزنز عيوووووووووووووووني

انا مابي شي .. :(

* البـــــاشـــق *

21 - 08 - 2010, 00:53

نياهاهاهااهااااااااااااا

غاااااااب شنبك يا باااااشووووووووق إحم

اقول نزنز شو يعني جلجلان خخخخخخخخخخ

احنا نفهم شو يعني بس الموجودين شو دراهم بالجلجلان ؟؟؟

برنساوي
هذا كان لقيت فيني شنب هههههههههههه
نزانوري
صدج ويش يعني بابلوووووه ؟؟؟؟
سوب سمك ههههههه
جلجلان اعتقد اخو الخجلان
ههههههههه
من يعرف يسوي هواريه؟؟؟؟

نور الأمل

21 - 08 - 2010, 03:19

يا مشااء الله على الاكلات

تسلم ايدك نز نز

شموخ

21 - 08 - 2010, 06:11

اقووووووووووووووووول

هووووووود هوووووود يالطيبين

هذا موضوع طبخ .. هب سوااااااااالف .. و بليز أنا ما احب الوساخه

الي يحب يحلق شنبه يظهر برع من المطبخ .. حنا هب ناقصين شعر بالأكل بعد

و الله حالهـ !!

{$~prince~$}

21 - 08 - 2010, 16:50

نياهاهاهاهاااااااااااااااااي

شهر بالاكل ولا سنه خخخخخخخخخخخخ

اقول لا يكون شهر رمضان هذا ؟؟؟

شهر رمضان طايح في الاكل خخخخخخخخخخ

هااااااااااردلك يا شهر يؤ اقصد يا جوجو إحم

شموخ

22 - 08 - 2010, 06:03

عدلتها .. و محد شافها غيركـ ..

سو نفسكـ ما شفت حرف الهااء ... :)

و شكرا لأنكـ نبهتني ... ^^

* البـــــاشـــق *

23 - 08 - 2010, 01:32

هههههههههههههههه
شفنااااااااااااااااااااااااااااا
قال شهر قال
وايد مأثر عليج شمبيه؟؟؟
لا تسولفي وايد يالدبه

شموخ

23 - 08 - 2010, 04:15

قل اعوذ برب الفلق

ما عليه يا هتلرووه .. سويتها فيني

بتخليني متنقعه انتظر .. تعااااااااااااااال بسرعه حط الطبخه عاد ..

الي قاهرني .. انه كان كل يوم يحدر .. يوم طلبنااه غاااااااااااااااااااااااااااب ><

* البـــــاشـــق *

23 - 08 - 2010, 11:22

صباح السعادة
اختي جروح ... فلنعذره لعل الاخ هتلر (الله يذكره بالخير) عنده ظروف منعته من الطبخ ف هذه الايام ومن التواصل في المنتدى
ولعله سوف يحدر عما قريب ان شاء الله
ويجزيك الله خير لو تطيلي الانتظار قليلاً
والسلام عليكم

شموخ

23 - 08 - 2010, 15:38

يااربي ع اللبااقه .. شكلك اليوم صدق صاايمـ

تراني يالسه أنتظره الشيف هتلر .. شو أسوي بعد ..

الجوهرة النادرة

23 - 08 - 2010, 17:26

خليه يمكن الطبخة اللي رح يحطها مالها مثيل انتظري شوي ههههههههه

هـــــــــــتلر

25 - 08 - 2010, 17:42

http://karrana.net/uploads/shahrayar/fish3.jpg

المقادير:

*سمكة كبيرة من النوع الجيد (القرب، الباجو، التونة....)
*شرمولة (الخلطة)
مقادير الشرمولة:
* حزمة كبيرة قزبر وبقدونس
* الملح الخشن حسب الذوق
* أربع فصوص ثوم
* نصف كأس شاي من الماء
* 2 ملعقة حساء فلفل أحمر ناعم
* نصف ملعقة قهوة فلفل حار
* ملعقة حساء كمون
* 2 ملعقة حساء عصير حامض
* 3 ملاعق حساء زيت الزيتون

الطريقة:

* نقطع القزبر والبقدونس ونضعه في مدق (هول) ونضيف الملح الخشن
ثم الملح العادي وندق جيدا
* في إناء نفرغ الخليط ونضيف عليه الماء والفلفل الاحمر الحلو والحار والكمون وعصير الحامض وزيت الزيتون.نخلط جيدا.
* ننظف السمكة جيدا ونملأها بخليط الشرمولة جيدا ونتركها جانيا حتى تتشرب الشرمولة جيدا وذلك لمدة ساعتين.

مقاديرالطجين:

* كيلو ونصف بطاطس مغسولة ومقطعة دوائر رقيقة.
* 1 كيلو طماطم مقشرة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
* 4 فلافل خضراء مشوية ومغسولة ومقطعة إلى دوائر.
* فلافل خضراء صغيرة حارة حسب الذوق
* كأس شاي زيت الزيتون
* باقة قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق
* ملح وإبزار
* 2 حامضات مقطعة إلى دوائر
* 1 كيلو طماطم منزوعة القشرة ومطحونة جيدا.

الطريقة:

* في الآناء الذي سيدخل للفرن، نضع دوائر البطاطس ونعمل منها فراش للسمكة، نضع فوق هذا الفراش السمكة، نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل دوائر، ثم الفلفل الحار، والزيت.
* نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الآناء.
* نضيف عصير الطماطم على الشرمولة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الآناء.
* نزين بدوائر الحامض.
* ندخل الآناء لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي السمكة بعصير الحامض عند منتصف وقت الطهي.
* نترك الآكلة تغلى حتى نحصل على صلصة عاقدة ومخثرة.
* يمكن أن نقدم الطبق بتزيينه بدوائر الحامض والطماطم وبقدونس.

شموخ

25 - 08 - 2010, 18:14

يعطيكـ العاافيهـ هتلــــر ..

شموخ

25 - 08 - 2010, 18:14

نشووف رائد الحين !!

الجوهرة النادرة

25 - 08 - 2010, 18:42

يعطيك العافية هتلر

شموخ

25 - 08 - 2010, 19:17

الجووووووهرة تزهبي ..

بعد رائد انشاء الله ^^

رائد

27 - 08 - 2010, 00:16

شكراً لك جروح على الاستضافة

لي عودة قريبا أن شاء الله

نور الأمل

27 - 08 - 2010, 02:51

تسلم ايدك هتلرررررررررررررررررر

نور الأمل

27 - 08 - 2010, 02:52

في انتظااااااااااااااااااارك رائد

شموخ

27 - 08 - 2010, 17:55

جــــــــــــــآاري الانتظار

^^

الجوهرة النادرة

28 - 08 - 2010, 01:15

الجووووووهرة تزهبي ..

بعد رائد انشاء الله ^^

:z031: شوفي خلصت طبختي شو رايج هههههههه

* البـــــاشـــق *

28 - 08 - 2010, 11:18

ولا يزال الانتظار جاري بعد شوي يصير جاركم ههههههههههههه
خلونا عاد نشوف طبخه رائد

العنبوري

28 - 08 - 2010, 15:22

واااااااااااو الطبخ بيزيد عاد نشوف الاكلات الدسمة همهم

رائد

28 - 08 - 2010, 20:16

صنية خضار بالبيشاميل

هالأكلة من تحضير و تصوير زوجتي

ان شاء الله تعجبكم

المقادير

نصف كيلو بطاطس
نصف كيلو جزر
نصف كيلو بازيلاء
نصف ليتر صلصة بيشاميل
200غ من الجبن المفروم
معكب كنور
فلفل اسود

الطريقة

تبخر الخضار المقطعة..
الى مكعبات صغيرة والبازيلاء..
ولا تسلق حتى تحتفظ بنكهتها..
بعد طهيها نضيف اليها ملعقة زبدة
مكعب كنور والفلفل الاسود
نفرغها في طينية الفرن المدهونة بالزبدة
نضيف اليها صلصة البيشاميل
واخيرا الجبن المفروم
http://rooosana.ps/store/7/10_05_29-01_22_52-uv1x@0.jpg

http://rooosana.ps/store/7/10_05_29-01_25_36-yWyc@0.jpg

* البـــــاشـــق *

29 - 08 - 2010, 00:03

امممممممممممممممم
رائد وليش حضرتك ما تعرف تطبخ ؟؟؟؟
تسلم ايد اللي عملتها
هنيالك على الطبخة
بالهنا ان شاء الله
حلو نتعلم اكلات من مختلف الدول
دمت بعافية

الجوهرة النادرة

29 - 08 - 2010, 02:30

حلى الشطرنج
بصراحة طعمه مميز وعن تجربه لاني علمته من مده
جربوه

المقادير :

باوند كيك ابيض وكيك ككاو ( يعني نوعين ابيض واسود )
قيمر
وكريمة
وجبنة فيلادليفا
وكارميل البودر والاسود الي معاه مادري شسمه
ونص كوب سكر بودر
نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1176463255626167686.jpg
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/30395641231816571.jpg
تقطعي الكيكة بالعرض 18 قطعة
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/137013178411489251.jpg
بعدين تقصيها بالطول علشان تبقي صغيرة
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1031874970136770092.jpg
المقادير نخلطها مع بعض كل المقادير الي فوق ماعدا الكيك طبعا
القيمر والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1449854975428856670.jpg
بعدين نحط الخليط فوق صفة الكيك مثل ما انتو شايفين
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/10695801691800673025.jpg
بعدين نحط الكراميل الي يجي مع الكريم كراميل فوقه
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/3461613471750961300.jpg
اخر خطوة نحط الكيك الباقي فوق
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/2416545841312096864.jpg
بعدين نسكر الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي
حطيه بالفريز شوية
طلعيه واقلبي الطبق ولازم يكون كبير علشان يطلع شكله حلو
هذا الشكل النهائي لما نقلبه
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/373508290291179275.jpg

وبالعاااافيه
والسموحة ع الاطاله

شموخ

29 - 08 - 2010, 06:15

رائــد

تسلم ايدها حرمتكـ .. بصراحهـ أكلتي المفضلهـ بعد ورق العنب هي البشاميل ..

يمي

و الله شكلهـ يشهي ..

يعطيكـ ألف عافيهـ اخوويهـ .. ^^

شموخ

29 - 08 - 2010, 06:16

الباااشقـ ..

ع الأقل .. ما سرق لنا صور من النت هههههههههه

أسوووووولف

<< بس تعرف ترمس باشقووه .. ليش ما صورت لنا شي من طبخ حرمتكـ ؟.. ><

شموخ

29 - 08 - 2010, 06:18

الجووووووهرة ..

فديت الي حافظهـ دورها أناا

أيوا جي .. بسرعه خلصووووووووونااا

شكلها يشهي هالكيكهـ الحلوه ..

طرشي لي قطعهـ .. لأني أتعاايز أقطع الكيك 18 قطعة هههه

تسلمين فديتجـ ... لا خلينا من الأطااااايب

يالله الي بعدين .. امممممممم لحظه بفكر ..........................

شموخ

29 - 08 - 2010, 06:19

شو رايكمـ نشووف عاشق السمراااااااااء

<< انشاء الله ما يردني ^^

رحاب الشام

29 - 08 - 2010, 18:52

جروح روحي الغالية

ايه والله

ياريت نشوف شي اكلة يختارها لنا عاشق السمراء ع ذوقو

لكن اخاف متل المرة الماضية يقول استنوا كتيررررررر واحلمو

طيب ليه انتي مستغربة ان الاعضاء كتروا بمطبخك الرائع المميز

كل هون الاكلات اللذيذة يلي فيه وبدك ماحد يجي

اكيد بدنا نكون هون ع طول حدك

واديني جبت معي صحن اكلة

http://img1.imagehousing.com/1/a945663881350affda170b9fa8053437.gif

لكن ,,, بس تستوي رح اعرف شو هي وقلك هههه

ودي

http://img1.imagehousing.com/1/acaafeb117ab14060d79d22c01171c1b.gif

شموخ

30 - 08 - 2010, 06:24

بقدووووووونس .. و طمااط .. و بصل .. و ماااااااي .. و بهارات .. و ملح .. بس ما ادري اذا بعد شي دجاج و لالا ؟..

<< بعد ما استوت طبختجـ ؟...

عاشق السمراء

30 - 08 - 2010, 10:09

طماط على بيض على تمر على فجل على جزر على ملفوف على بقدونس على حسابي على حسابك على حساب البقية ......... والله على ما اقول شهيد .............!!

شموخ

30 - 08 - 2010, 19:04

:z054:

:z054:

:z054:

يعطيك العاافيهـ ..

طيب ... ممكن تختاارون عضو أو عضــــــــوة بعد !!!

* البـــــاشـــق *

01 - 09 - 2010, 11:19

اممممممممممممممممممممممممممممممم

نختااااااااااااااااااااااااااااااار

رحااااااااااااااااااااااااااااااال

رحاب الشام

01 - 09 - 2010, 16:23

جروح روحي

حبيبتي تصدقي

للان مااستوت الطبخة معي مابعرف ليه هههههه

لهيك ع بال مايجي رحال ونشوف شو طبختو

جبتلكم معي طبخة ملوخيةع الطريقة الدمشقية

كرمال في محافظات سورية بتسويها

ع الطريقة المصرية ناعمة

http://up.hawaaworld.com/get-ej41nxgs.jpg

المقادير

ملوخية ورق حسب الرغبة بس تكون مجففة
وإليكي طريقة تجفيفها اقطفي الملوخية من العيدان
وافرديها بمكان نظيف واتركيها يوم او يومين
حتى تجف
بعض المحلات تبيع الملوخية المجففة

لحم حسب الرغبة

سمن
راس ثوم فصوص
كزبرة مفرومة

راس ثوم مطحون

طريقة التحضير

إنقعي الملوخية بالماء لمدة ساعة تقريبا

نحمص اللحم بالسمن ولما تنضج
تحمصي الثوم قليلا معها انتبهي شوي بس

نغسل الملوخية ونضعها في مصفاة ونعصرها
من الماء ونضعها فوق اللحم والثوم الي حمصناهم

نحركهم مع بعض ونضع فوقهم ونضع فوقهم كاس ماء
ونتركها تنطبخ على نار هادئة حوالي ساعة او اكثر
واثناء طبخها انتبهي لاتجف موية الملوخية
إذاجفت الماء بتحترق وإذا لقيتها ما عليها ماء رشي
شوية ولما تنضج ضعي فوقها الكزبرة والثوم المطحون
ونتركهم على النار عشر دقائق وبعدين ضعيها
في طبق التقديم واعند اكلها اعصري عليها ليمون

يقدم بجانبها رز بالشعيرية

وصحتين ع ــآلوبكم