كنوز
06 - 05 - 2009, 23:24
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
قبل كتبت لكم طريقه لكيكة الشطرنج
والحين الطريقه الثانيه و هي سهله و حلوه
وممكن تسويين خليط أبيض فقط و تاخذين منه نص
وتحطين لون مثلا احمر
والنص الثاني لون أخضر و تصبينهم بالطريقه اللي راح اشرحها
وراح تطلع الكيكه ملونه بدل من اللونين البني و الأبيض
----------------------------------------------------------------
طريقة عمل كيكة الشطرنج الثانية :
http://www.mjdislam.com/vb/uploaded/3_21206804714.jpg
المقاديـر
الكيك الأبيض الأسفنجية
5 بيض
¾ كوب سكر
½ 1 كوب دقيق
1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
¼ معلقة صغيرة فاينليا
كيك الشيكولاتة
½ كوب دقيق
3/1 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ كوب سكر
½ كوب زبده
5 بيض مفصول البياض عن الصفار
½ كوب شيكولاتة سايحة
الطريقة
- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُفصل صفار البيض عن بياضه.
- يُخفق الزبد مع صفار البيض ونصف كمية السكر.
- يُخفق النصف الآخر من السكر مع بياض البيض حتى يصبح مزيج أبيض متماسك.
- ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي الزبد وصفار البيض ثم تضاف الشيكولاتة السايحة.
- يُضاف مزيج بياض البيض على المزيج الثاني مع الخفق بخفة بملعقة بلاستيك.
للحشو
كريمة لباني
سكر بودرة
فاينليا
الطريقـة
للكريمة
- تُخفق الكريمة اللباني جيداً بمضرب البيض حتى تصبح سميكة ويمكن إضافة سكر بودرة حسب الرغبة والفانيليا .
----------------------------------------------------------------
الطريقة
- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخفق البيض مع السكر والفانيليا بالعجان جيداً لمدة 15 حتى يتماسك المزيج.
- يُنخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي خليط البيض والسكر مع الخفق الخفيف.
- تُدهن الصينية بالدهن و الدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يُصب عجين الكيك بشكل دائره واسعه على حافة الصينيه كما في الصوره لون أبيض و ندخل بجانبها دائره كاكاو
http://vb.arabseyes.com/imgcache/15303.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/15304.imgcache
و نكرر لغاية ما نخلص من الصينيه و تخبز بفرن لمدة 35 دقيقه.
و نكرر بصينيه أخرى نفس الطريقه و تخبز لغاية ما نخلص العجينه .
وبعدها توضع الطبقه الأولى كما في الصوره وتدهن بالنص بكريمه حسب الطلب و نضع فوقها الطبقه الثانيه وهكذا
http://vb.arabseyes.com/imgcache/15305.imgcache
وعند الإنتهاء تزين بالكريمه و تقطع
وبالعافيه
قبل كتبت لكم طريقه لكيكة الشطرنج
والحين الطريقه الثانيه و هي سهله و حلوه
وممكن تسويين خليط أبيض فقط و تاخذين منه نص
وتحطين لون مثلا احمر
والنص الثاني لون أخضر و تصبينهم بالطريقه اللي راح اشرحها
وراح تطلع الكيكه ملونه بدل من اللونين البني و الأبيض
----------------------------------------------------------------
طريقة عمل كيكة الشطرنج الثانية :
http://www.mjdislam.com/vb/uploaded/3_21206804714.jpg
المقاديـر
الكيك الأبيض الأسفنجية
5 بيض
¾ كوب سكر
½ 1 كوب دقيق
1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
¼ معلقة صغيرة فاينليا
كيك الشيكولاتة
½ كوب دقيق
3/1 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ كوب سكر
½ كوب زبده
5 بيض مفصول البياض عن الصفار
½ كوب شيكولاتة سايحة
الطريقة
- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُفصل صفار البيض عن بياضه.
- يُخفق الزبد مع صفار البيض ونصف كمية السكر.
- يُخفق النصف الآخر من السكر مع بياض البيض حتى يصبح مزيج أبيض متماسك.
- ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي الزبد وصفار البيض ثم تضاف الشيكولاتة السايحة.
- يُضاف مزيج بياض البيض على المزيج الثاني مع الخفق بخفة بملعقة بلاستيك.
للحشو
كريمة لباني
سكر بودرة
فاينليا
الطريقـة
للكريمة
- تُخفق الكريمة اللباني جيداً بمضرب البيض حتى تصبح سميكة ويمكن إضافة سكر بودرة حسب الرغبة والفانيليا .
----------------------------------------------------------------
الطريقة
- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخفق البيض مع السكر والفانيليا بالعجان جيداً لمدة 15 حتى يتماسك المزيج.
- يُنخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي خليط البيض والسكر مع الخفق الخفيف.
- تُدهن الصينية بالدهن و الدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يُصب عجين الكيك بشكل دائره واسعه على حافة الصينيه كما في الصوره لون أبيض و ندخل بجانبها دائره كاكاو
http://vb.arabseyes.com/imgcache/15303.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/15304.imgcache
و نكرر لغاية ما نخلص من الصينيه و تخبز بفرن لمدة 35 دقيقه.
و نكرر بصينيه أخرى نفس الطريقه و تخبز لغاية ما نخلص العجينه .
وبعدها توضع الطبقه الأولى كما في الصوره وتدهن بالنص بكريمه حسب الطلب و نضع فوقها الطبقه الثانيه وهكذا
http://vb.arabseyes.com/imgcache/15305.imgcache
وعند الإنتهاء تزين بالكريمه و تقطع
وبالعافيه