أميرة القلوب
24 - 12 - 2008, 18:01
اليوم عزماكم على أكله بحبها كتير
( طريقة عمل الكبسة السعودى)
المكونات
بهار حلو ،فلفل أسود ،كمون ، خولنجان، قرفة، كركم
المقادير
كيلو لحم أو دجاج ،4كاسات رز مزة أو رز أميركى ، بصلة متوسطة الحجم، حبة طماطم ، ملعقتان أبازير رز كبسة ملعقتان ملح ،علبة صغيرة صلصة
مقادير الكشنة
بصلتان,نصف كاسة صنوبر أو لوز, ثلث كاس زيت
الطريقة
أغسلى اللحم جيدا قشرى البصل وقطعيه الى مكعبات وضعيها فوق اللحم وأضيفى الطماطم فوق اللحم بعد تقطيعا وأضيفى البهارات والملح,وأضيفى6 كاسات ماء وارفعى القدر على النار حتى ينضج اللحم, أغسلى الرز وأنقعيه لمدة نصف ساعة فى ماء ساخن, أرفعى اللحم وضعى عليه الرز وأتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم نار هادئة عندما يقارب الرز على النضج ضعى فوقه الكشنة وقلبى مع الرز ورصى فوقه اللحم غطى القدر واتركيه لمدة 5 دقائق ثم أطفى النار ولا تغرفي قبل 10 دقائق.
طريقة عمل الكشنة
افرمى البصل الناعم واقدحى الزيت وضعى عليه الصنوبر وقلبيه حتى يصفر لونه, أرفعى الصنوبر ثم ضعى البصل والملح والبهارات والصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يذبل البصل.
//////////////////////
وبألف هنا وشفا
ويارب أكون وفقت فى الشرح
( طريقة عمل الكبسة السعودى)
المكونات
بهار حلو ،فلفل أسود ،كمون ، خولنجان، قرفة، كركم
المقادير
كيلو لحم أو دجاج ،4كاسات رز مزة أو رز أميركى ، بصلة متوسطة الحجم، حبة طماطم ، ملعقتان أبازير رز كبسة ملعقتان ملح ،علبة صغيرة صلصة
مقادير الكشنة
بصلتان,نصف كاسة صنوبر أو لوز, ثلث كاس زيت
الطريقة
أغسلى اللحم جيدا قشرى البصل وقطعيه الى مكعبات وضعيها فوق اللحم وأضيفى الطماطم فوق اللحم بعد تقطيعا وأضيفى البهارات والملح,وأضيفى6 كاسات ماء وارفعى القدر على النار حتى ينضج اللحم, أغسلى الرز وأنقعيه لمدة نصف ساعة فى ماء ساخن, أرفعى اللحم وضعى عليه الرز وأتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم نار هادئة عندما يقارب الرز على النضج ضعى فوقه الكشنة وقلبى مع الرز ورصى فوقه اللحم غطى القدر واتركيه لمدة 5 دقائق ثم أطفى النار ولا تغرفي قبل 10 دقائق.
طريقة عمل الكشنة
افرمى البصل الناعم واقدحى الزيت وضعى عليه الصنوبر وقلبيه حتى يصفر لونه, أرفعى الصنوبر ثم ضعى البصل والملح والبهارات والصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يذبل البصل.
//////////////////////
وبألف هنا وشفا
ويارب أكون وفقت فى الشرح