مطبخ بنات حواء !! كل إللي تشتهيه هنا ... [الأرشيف]

مرايم_العين

18 - 08 - 2006, 19:08

فكرة اكثر من رائعة غاليتي

ولج جزيل الشكر

وموضوع يستاهل التثبيت

--------------------------

وحبيت انقل لكم هالطريقة وهي بيتزا رول وهي طريقة يديده إن شاء الله تعيبكم

http://hrof.net/im/index.pl/44251730610602101-13485.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/53261730610602101-13488.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/21281730610602101-13490.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/32291730610602101-13493.jpg

مقاديرالعجينة :
2 كأس دقيق
3 كأس ماء
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 بيضة
ملح

طريقة تحضيرالعجينة :
ـ نخلط المقاديرالسابقة مع بعض جيدا" ونتركها نصف ساعة لترتاح.
ـ نسخن مقلاة صغيرة على النار ونمسحها بقليل من الزبدة .
ـ نسكب مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من العجينة على المقلاة الساخنة ونوزعها بالتساوى على قاع المقلاة.
ـ نترك العجين يتحمرقليلا" على نار هادئة ثم نقلبه على الوجه الاّخر .
ـ نكمل خبزبقية العجين بالطريقة نفسها.

مقادير الحشوة:
كيلو سلامي
صلصة البيتزا المفضلة لديك
بصل مقطع جوانح
فلفل أخضر بارد
مشروم
زيتون
جبن مزوريلا مبشور

طريقة لف الرولات :
ـ نضع ملعقة صغيرة من صلصة البيتزاعلى طرف العجينة ..
ـ نضع باقي مكونات الحشوة فوق الصلصة..

http://hrof.net/im/index.pl/21211730610602101-13477.jpg

ـ نطوي الجانبين الى الوسط ..

http://hrof.net/im/index.pl/55221730610602101-13479.jpg

ـ ثم نلفها بشكل أسطواني ..

http://hrof.net/im/index.pl/40231730610602101-13481.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/29241730610602101-13483.jpg

ـ نغط رولات البيتزا بالبيض ثم بالبقسماط ثم نقليها بالزيت..

وبالعافية عليكم ....

هُمى الروح

18 - 08 - 2006, 23:16

مساء الزهر مرايم

وشكراً على التثبيت
وأتمنى الفائدة للجميع

وبجد شيات هذي البيتزا !!

عاد أنا ما أموت فيها غير شوووووووووووي

وشهيتيني لها !!

بس بإذن الله بكره بخوض معركة بالمطبخ عشان أسويها

تدري أخر مرة سويتها

أحترقت ههههههههههههه

طاح الشبك وهو ساخن على رجلي !!

آآآآآه ما صحت غير شوي !!

بس تدرين ضبطت معاي !!
إحم إحم وقالوا ولا بيتزا هت !!
صدجت هههههه

عاد بكره بإذن المولى
بحاول أسوي طريقتك !!
وأتمنى بدون حوادث!!

وتسلمي يا رب

خالص تقديري

زهر

**دانة السلطنة**

19 - 08 - 2006, 00:50

يا جماعة تراكم شهيتوني أكلات مرة لذيذة،،،،

حلوة الفكرة وتعلمت شيء جديد اليوم،،،،

مشكورة زهر على الافكار الحلوة،،،،

ملكةالاحزان

19 - 08 - 2006, 05:03

امممممممممممممممممممممممممممممممممم
فكرة حلوة
وابعثولي كم صحن حتى اقللكم طيبة لو لا
لاني ما احب ادخل المطبخ بس ادخله راضية ولامش راضية واطبخ
وانا الممنوني

مرايم_العين

19 - 08 - 2006, 07:19

هلا بالجميييييييييييييع

سلااااااااامتج زهرة

عاد انتي انتبهي المرة الياية عسب ما تصير حوادث ههههههههههههه

إن شاء الله تضبط معاج

ونحن في انتظار المشاركات

هُمى الروح

19 - 08 - 2006, 09:02

هلا بنات وصباحكم عسل

مراحب دانة وتسلمي على المرور
يالله شدي حيلك ونبي نشوف طبخك !!
ما عندي بنات ما يدشوا المطبخ !! ههههههههه

،،

وتسلمي مرايم يارب
بإذن الله بحاسب وذاك الشبك أبوني
بوره هههههههههه

وعاد على هذا الصباح خطر ببالي أكله
سهلة جداً باكتب المقادير عشان الريوج !!

،،،

... سندويشات بالجبنة البيضاء ...

المقادير ...
1/ طبعاً خبز يفضل خبز البرجر أو ذاك إللي أسمه صمون!
2/ جبنة بيضاء ( وفيها المالحة وقليلة الملح ) أنواع سوا إللي تحبوه!
3/ خس أو زعتر ناعم

طريقة العمل ...

1/ أمسكي الخبزة عدل لا تطير هههه وسوي شق فيها
وإحشيها بالجبنة وضيفي لها خس أو شوية زعتر ناعم !

وخلاص بتجهز ،، وعاد لاتنسي كوب الشاي

وبالهنا والعافية

الشيف / زهر http://forum.hawaaworld.com/images/smilies1/smile06.gif

خالص تقديري

مرايم_العين

19 - 08 - 2006, 17:44

مرحبااااااااا

اليووووووووم لطشت لكم هذي الكيكة هههههههههههههههههه

كيكه بصلصة الشوكولاته

المقادير:

7بيضات-2كاس سكر-2كاس زيت-3ملاعق كبيره كاكاو مر - ملعقة فانيليا- ملعقةعصير ليمون - كاس حليب سائل - كاس دقيق ابيض + ملعقه كبيره بكينج بودر.

الطريقة:

اولا اشعلي الفرن بدرجة مئويه180ثم يوضع البيض والزيت والسكروالكاكاو في الخلاط لمدة8-10دقائق ثم يضاف اليه الفانيليا والليمون ويخلط لمدة دقيقه ثم نأخذ ثلثي هذا الخليط تقريباونضيف اليه كاس الحليب وكاس الدقيق والبكنج بودر ويخلط بخفه بملعقه كبيره حتى يتجانس تماما ويوضع في صينيه متوسطه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالدقيق ويوضع في الفرن ولايفتح عليه لمدة 35 دقيقه وبعد نضجه اخرجيه وضعي عليه فورا ثلث الخليط المتبقي وارجعيه في الفرن لمدة 5 دقائق ثم اخرجيه واتركيه ليبرد وبالعافيه جربوه وحتحبوه مره (ممكن عمل نصف الكميه)
وهذي الصورة

http://acookweb.com/images/cookimages/cook232.jpg

هُمى الروح

19 - 08 - 2006, 23:54

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ومساء الزهر

مراحب مرايم شيات إنتي بالصور
عشان نتشهى أكثر
تسلمي يارب

أم أنا جبت وجبة خفيفة
تنفع عشاء ههههه

... سلطة التونة ...

المقادير ....

1/ علبة تونة
2/ بصلة واحدة
3/ طماطة وحدة
4/ ليمون
5/ شوية ملح

خطوات العمل ...
1/ قطعي البصل والطماط بعدها فرغي علبة التونة
عليه وأخليطيهم وأعصري الليمون عليه
ورشي ملح حسب الرغبة ..

2/ شو بعد ياربي !! خلاص أكليها شيات هي ههه

وبالهنا والعافية

الشيف / زهر http://forum.hawaaworld.com/images/smilies1/smile06.gif

خالص تقديري

جويريه

20 - 08 - 2006, 10:01

:87: :87: :87:والله الموضوع أكثر من روعه وتسلم الايادي يا صبيا بس ممكن اتذوق الكعكه:oyyyy: :oyyyy: :oyyyy: :oyyyy: :oyyyy:

جـــــــــــــــــــــــــــــــــــــويريه

هُمى الروح

20 - 08 - 2006, 15:47

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ومساء الزهر

وهلا بـــ جويرية

إيه ممكن تتتذوقيها أكيد
بس صوب المطبخ ومب بس ذوق أكل بعد
تسلمي على المرور يارب

//

دورت هيك طبخات مرافقة مع صور عشان
يسيل لعابكم ليس إلا !!

ومعاكم الحين ..

.... الحلاااااا ....

http://www.naseh.net/naseh.net/uploads/009.jpg

المقادير ...

1/ علبة كيك أبيض بتي كروكر أو أي نوع ..

الخلطة ...

1/ 3 حبات سنكرس كبير ..أو 6 حبات سنكرس صغيرة.
2/ علبة قشطة .
3/ بكيت دريمويب .
4/ بكيت كريم كراميل .

الطريقة ....

1/ نخبز الكيكة حسب التعليمات .. وياليت نخبزها في نفس الصينية اللي بالصورة .. وفي الحالة علبة الكيك بتجي صينيتين .. وترى أي صينية تنفع ..
2/ نحط القشطة والكريمة والدريمويب والسنكرس بعد مانقطعه صغار بالخلاط ونخلطهم زين .. في البداية بيكون الخليط ثقيل بس مع الخلط المستمر بينخلط السنكرس وبتخف الخلطة ..
3/ طبعاً الكيكة نحطها بصحن التقديم ونصب عليها هالخلطة ونغطي سطح الكيكة كله .. ونزين الوجه يا بخطوط من الشوكولاته السايلة أو نرش عليها شوكولاته مبشورة أو مكسرات .. وكل وحده وتفننها http://www.qassimy.com/vb/images/smilies/regular_smile.gif

ملاحظة ... نقدر نحط أي نوع من الشوكولاته موب شرط سنكرس ...

وبالهنا والعافية

الشيف / زهر http://forum.hawaaworld.com/images/smilies1/smile06.gif

خالص تقديري

أماني الحياة

22 - 08 - 2006, 00:09

الله يخليكم ريحتونا علشان نجهز حق شهر رمضان المبارك

مرايم_العين

22 - 08 - 2006, 10:05

لقيت لكم هالطبخة للشيف أسامة السيد وحبيت انقلها لكم وهي ( الكشري)

http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_76_1.jpg

إذا لم يسعدك الحظ في تذوق الكشري أو سمعت عنه فقط في الأفلام أو كان أقرب ما قمت بعمله هو طبق المجدرة المشابه له،
فالكشري هو طبقي المفضل، ولشدة حبي له أهدتنى والدتي هذه الوصفة اللذيذة.

المقادير :

1- للصلصة
فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب عصير طماطم طازج
4/1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل

2-للكشري:

2 كوب أرز مصري
1 كوب عدس بجبة (عدس بني)
4 كوب ماء
2/1 كيلو مكرونة صغيرة
ملح وفلفل
2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب صلصة طماطم للكشري

الطريقة:

1- للصلصة

- يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين.
- تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.
- يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.

عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء.

2- للكشري

- يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.
- يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.
- يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.
- يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.
- يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.
- في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.

عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص.
هناك طبق الجدرة والمدردرة اللذان يشبها الكشري إلا أن في حالة المدردرة يطحن العدس في الخلاط في الماء المسلوق به ويطهى فيه الأرز.

هُمى الروح

22 - 08 - 2006, 12:41

...اللقيمات أو لقمة القاضي...

أما انا جبت اللقيمات
تدرون طعمها شيات خصوصاً مع العسل
ولما تنضبط وتجي هشه شيات !!

http://www.palestine-info.info/arabic/hertiage/food/photo/awameh.jpg

المقادير...

1/ كأسين طحين أبيض.
2/ كأس ونصف ماء دافئ.
3/ ملعقة طعام خميرة فورية.
4/ فنجان قهوة زيت.
5/ ملعقتي طعام بودرة حليب.
6/ بيضة واحدة.

الطريقة...

1/ تعجن جميع المقادير السابقة ما عدا الحليب والبيض.
2/ تترك العجينة لمدة ساعة لتخمر.
3/ نذيب ملعقتي بودرة الحليب في فنجان من الماء الدافئ.
4/ يوضع سائل الحليب على العجين.
5/ تضاف البيضة.
6/ يعجن الخليط حتى يتجانس.
7/ يترك لمدة ساعة أخرى حتى تمام التخمر.
8/ بواسطة ملعقة الطعام، تصب كرات اللقيمات في زيت حار حتى تصبح ذهبية اللون.
9/ توضع في الوعاء المخصص للتقديم ويرش عليها شراب السكر او الدبس او العسل .

خالص تقديري

زهر

هُمى الروح

23 - 08 - 2006, 12:56

وصباح الزهر

ووياكم ...

...دجاج تندوري...

http://www.naseh.net/images/tndory.jpg

المقــادير...

1/ 4 افخاذ الدجاج (او على حسب عدد الافراد كلما زادوا نزيد الكميه من المقادير)
2/ ملعقه صغيره من مسحوق الفلفل الاحمر البودر الحار
3/ ملعقه صغيره كزبره مطحونه
4/ وملعقه صغيره كمون مطحون
5/ ملعقتان من البهارات الهنديه المخلوطه او الغرام ماسالا
6/ نصف ملعقه صغيره زنجبيل مطحون
7/ 2ثوم مهروس
8/ عصير ليمونه واحده
9/ وملح وفلفل على حسب الرغبه
10/ ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
11/ 150مل من الحليب الطبيعى
12/ 50 غرام زبده

الطريقة ...

1/ نزيل الجلد من افخاد الدجاج ونضع الدجاج فى صحن زجاجى افضل .
2/ نخلط المقادير السابقه مع بعض ما عدا الزبده ونصب ذلك الخليط على الدجاج ونغطيه ويترك فى الثلاجه طول الليل وكل ما طالت المده كان التندورى اطعم.

3/ ثم نزيل الدجاج من سائل النقع ونضع عليه الزبده وتشوى الدجاج مع التقليب وفى اثناء التقليب نطرى الدجاج من السائل اى الذى نقعنا فيه الدجاج الى ان يستوىيعنى لمدة 25-30 د

4/ يقدم مع الرز البيض ومزين بشرائح الليمون ويقدم معه سلطة الخضار و بالهناء و العافية .

خالص تقديري

زهر

مرايم_العين

23 - 08 - 2006, 17:09

يوعتيني زهر

ابغي قيمات ههههههههههه

إلا وين البنات ما يحطون لنا طبخات

يلا ترانا نترياكم

ولي عودة

هُمى الروح

24 - 08 - 2006, 10:40

هلا مرايم وصباحك خير

سكتي بروحي أتشهى للقيمات !!
سبحان الله ما تنضبط معاي!!ههه

بس ما شاء الله زوجة خالي
تضبطهن كيف ما أدري
ومن تجهزهن تصب عليهن خليط الشيرة مع الزغفران!!
عاد إنتي سمي وكلي
وإحم إحم تمسكنت عليها وعاد بتسويهن لي
الإسبوع الجاي !!

والحين حبيت أكتب لكم عجينة البيتزا العادية

... عجينة البيتزا ...

المقادير ...

1/ 3 أكواب طحين
2/ كوب ماي دافيء
3/ ملعقة كبيرة سكر
4/ ملعقة صغيرة ملح
5/ ملعقة كبيرة زيت
6/ ملعقة كبيرة خميرة فورية

الطريقة ...

1/ خلطي الطحين مع السكر والملح والخميرة والزيت
2/ صبي الماي وتمي عجنيها ربع ساعة وبتحسي
العجينة متماسكة وشيات بين قوسين ( مجربة ).
3/ خليها تقريبا ربع ساعة عشان ترتاح .
4/ عاد سوي البيتزا بأي شي دجاج
زيتون أي شيء

ملاحظة / لما تعجني العجينة وتفرديها وقبل لا تضيفي
الكاتشب والبصل وتوابعها !! جيبي الجبن العاي
مال المثلثات وخليه ع الأطرف وأطوي شوي الأطراف
عشان تكون جوانب البيتزا محشوه جبن
يعطيها شكل حلو وطعم أحلى ..

هذا وبالهنا والعافية ...

خالص تقديري

زهر

مرايم_العين

25 - 08 - 2006, 14:34

يبت لكم سلطه صيفيه خفيفه: سلطه الروب بالذره والنعناع

المقادير:

6 علب روب او زبادى -
3 خيار مقشر ومقطع ناعم-
علبه ذره حب مصفى -
1 ملعقه طعام نعناع مجفف مفروم-
3 ملاعق طعام زيت زيتون-
4 ملاعق طعام مايونيز-
يمكنكم وضع ملح حسب الرغبه وانا عن نفسى لااضع فيها ملح

الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعض وتزين من فوق بقليل من النعناع تترك لتبرد وتقدم.
ان شاء الله تعجبكم حبايبى

هُمى الروح

25 - 08 - 2006, 22:34

مساؤك زهر * زهر يا مرايم

وتسلمي ع الذرة
أنا أحبها وايد ويوم أشوفها في الدولاب
نفسي أسوي فيها شيء !!

عاد جبتي لي الوصفة وبإذن الله بجربها

وأنا يبت لكم وصفة لنوع من الحلويات !!
عاد شوفوا وإن شالله تعجبكم

المقادير...

1/ كوب حليب بودرة
2/ كوب سكر
3/ كوب سميد
4/ نصف كوب حليب سائل
5/ بسكويت ماري
6/ اربعة حبات جالكسي
7/ علبتان قشطة

الطريقة...
1/ يحمر السكر والحليب والسميد على النارحتى يصبح أشقر اللون ثم يرفع من على النار
ويضاف اليه علبة قشطة ويقلب ثم يوضع في الصينية.
2/ يرص فوقه طبقة من البسكويت المغمس في الحليب.يوضع الجالكسي في النار مع قليل
من الزبدة حتى تذوب ثم ترفع من على النار ويضاف اليها علبة قشطة ثم تضرب بالخلاط حتى
تتجانس ثم يصب فوق طبقة البسكويت ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد.

وبالهناء والعافية

خالص تقديري

زهر

هُمى الروح

26 - 08 - 2006, 18:51

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ومراحب فيكم
ومساء الزهر

وبعد يبت لكم نوع من الحلويات بالتمر
وعاد شوي وبندش في موسم التمر
والتمر لذيذ ومفيد جداً بالمختصر يكفي
أنه يضم 9 أنواع من الفيتامينات !

وأنصح بتناوله حتى لو في رطب خصوصا الصباح
يعني ما يقاوم أصلاً ..

وإليكم نوع الحلا بالتمر ..

... حلا التمر ...

المقادير...

1/ تمر اسود يعني مو رطب
2/ علبة بسكويت شاي
3/ علبة قشطة
4/ 4حبة جبن كيري
5/ حليب نستلة محلى علبة صغيرة ونص
6/ مكسرات حسب الذوق
7/ اعواد اسنان مو للأكل هي !! مجرد وسيلة لتوصيل
الأكل للفم .

الطريقة...

1/ يدق البسكوت ويضع في قالب التقديم
2/ يعجن التمر ويعمل دوائر صغيرة ثم يوضع بداخلها فستق او اي نوع من المكسرات ثم توضع فوق البسكويت
3/ ثم يخلط القشطة والجبن والحليب في الخلاط ثم يرش فوق التمر ثم توضع اعواد الاسنان في التمر ويدخل الثلاجة حتى يجمد

وبالهناء والعافية وشرب القهوة!!

خالص تقديري

زهر

مرايم_العين

27 - 08 - 2006, 08:10

شفت هالشوربة وعيبتني قلت اييبها لكم

حساء الدجاج مع البطاطس المحمره

المقادير:

دجاجة كاملة.
كيلو بطاطا.
ربطة بقدونس صغيرة.
بصلة واحدة.
راس ثوم .
حبةحامض.
قليل زيت.
ملح حسب الرغبة.
فلفل اسود- قرفة او دارسين - حب الهال - وبهار.
زيت لقي البطاطس.
خمس كاسات ماء.

الطريقة:

افرمي البصلة ناعمةوقلبيها مع قليل من الزيت حتي يتغير لونها ثم قطعي الدجاجة الي اربع قطع وضعيها فوق البصل.
اضيفي البهارات جميعها والملح مع التقليب لمدة خمس دقائق حتي ياخذ الدجاج طعم البهارات.
اضيفي الماء وتركيةيغلي لمدة نصف ساعة.
وفي وعاء اخر ضعي الزيت ودعية يسخن ثم اقلي البطاطس في الزيت حتي تحمر قليلا وارفعيها عن النار.وعندما تستوي الدجاجة ارفعيها من الشوربه وضعيها في صيينيه .
ضعي فوقها البطاطس المقليه ثم مرقةالدجاج المسلوق .
وضعي البقدونس المفروم والثومة المدقوقة يجب ان تكون نيئة .
ضعيها في الفرن ودعيها تغلي قليلا حتي تتجانس المواد مع بعضهاوتحمر قطع الدجاج ثم اضيفي الحامض.
يقدم الارز بجانبها.
وصحتين وهنا

هُمى الروح

29 - 08 - 2006, 19:26

سلااااااااااااااااااااااااااااااااام
ومسااااااااااااااااااااااااء الزهر

عاد يبت لكم اليوم خلية النحل بنكهة البرتقال وعاد البرتقال
بروحه شياااااااااااااااااااات يكفيكم فيه فيتامين سي
وأشياء كثيرة !!

... خلية النحل بنكهة البرتقال ...

المقادير...

1/ نصف استكانة شاي زيت
2/ نصف فنجان قهوة سكر
3/ ملعقة خميرة
4/ 5 ملاعق كبيرة حليب نيدو
5/ ذرة ملح
6/ 3 أكواب طحين أبيض
7/ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
8/ جبن كيري للحشو
9/ ربع كوب عصير برتقال صافي بدون حبيبات البرتقال
10/ ربع كوب ماء
11/ كوب سكر

طريقة الاعداد ...

1/ اخلطي الزيت والسكر والخميرة والحليب والملح في الخلاط لمدة 3 دقائق.
2/ ثم أضيفي الخليط للطحين والبيكنج باودر بعد نخلهما، واعجني جيدا حتى تتماسك العجينة ولا تلتصق بيدك أو بالوعاء الذي تعجنين فيه.
3/ اتركي العجينة تخمر لمدة ساعة، قومي بتكوير العجية كرات صغيرة واحشيها بالجبن وصفيها على شكل خلية النحل (كرة واحدة في الوسط ثم حولها الكرات الباقية وهكذا)
4/ اتركيها 15 دقيقة حتى تخمر ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقا على حرارة 150 درجة لمدة 25-30 دقيقة، وأثناء ذلك حضري القطر بخلط عصير البرتقال مع السكر والماء في وعاء واتركيه على النار حتى يتكون الشراب ثم رشيه على الخلية واعيديها للفرن مدة دقائق

وبالهنا والعافية

خالص تقديري

زهر

مرايم_العين

30 - 08 - 2006, 10:01

لطشت لكم هالعصير

يقولون ينقي الدم

المقادير:

المقدار لشخص واحد -
نعناع شويه بس من سبع الى ثمان وريقات كبيره -
نص عصير ليمونه -
نص كوب ماء عادي -
زنجيبل اخضر بحجم الاصبع الابهام -
ذره ملح .

الطريقة:

يقشر الزنجبيل ويقطع مكعبات وتخلط جميع المقادير على بعض وتطحن في الخلاط ومن ثم تصفى وتشرب في الصباح على الريق ...يعني تقدرون تشربونها مرتين او ثلاث مرات بالاسبوع وايد زين ... واذا كان الجو بارد يفضل اربع الى خمس مرات باليوم....
تحياتي لكم

مجنونه لكن حنون

30 - 08 - 2006, 17:35

بقدم لاحلى صبايا...
وصفه سهله ولذيذه....

شاورمــــــــــــــــــــــــــا الدجاج (http://www.nabdh-alm3ani.net/nabdhat/)

المقادير : دجاجة مسلوقة ومقطعة الى قطع صغيرة
بصل احمر مقطع الى شرائح طولية
2 حزمة بقدونس مفروم
2ملعقة زيت نباتي
مخلل خيار ومقطع الى شرائح طويلة ويستحسن يكون مسواي في البيت
بطاطس مقطعة بالطول ومقلية
طماطم مقطع الى شرائح طويلة
خس مقطع الى شرائح طويلة
خبز ابيض مستدير حجم صغير
صلصة الطحينة:
4ملاعق طحينة بيضاء
1 علبة روب المراعي الحجم الصغير
ثلث كوب ماء
4-5 فصوص ثوم
طريقة التحضير : الحشوة:
نضع الزيت في مقلاة
ثم نضع الدجاج والبصل المقطع الى شرائح والبقدونس ونخلط على النار ثم نضع الملح والفلفل الاسود ونحمره قليلا الى ان يتحمش ويصير كانه مشوي ثم نشيله من على النار ونضعه جانبا
نجهز الطحينة :
نضع في الخلاط الالطحينة والروب والماء والثوم ونخلط في الخلاط الى ان يصبح صلصة متوسطة الكثافة ونضعها جانبا
طبعا تكونين مجهزة البطاطس المقلي في طبق والشوارما في طبق اخر والبطاطس المقلية في طبق اخر ومخلل الخيار في طبق اخر والخس المقطع والطماطم في طبق
الحين نفتح الخبز ونحشيه بكل هذه الاشياء ونصب عليه الصلصة ثم نلفها في الورق الابيض مال السندويش ونقدمها للعشاء او حتى للرحلات .

موضوع روووعه وتسلمين..

مرايم_العين

31 - 08 - 2006, 00:10

هلا والله بمينونه

وحياج ويانا

ولي عودة مع اكلة يديده

هُمى الروح

31 - 08 - 2006, 00:39

مساء الزهر يا بنات

ومراحب فيكم

ويبت لكم اليوم الفلافل بالصور بعد عشان
تشدوا الهمة وتدشوا المطبخ

... الفلافل ...

المقادير ...

1/ 5 كوبات حمص منقوع بالماء ليلة كاملة

http://umabdullah.com/ib/tahmeel/users/DSC00399.jpg

2/ كوب بقدونس + كوب كزبرة + نصف كوب شبت + بصلة متوسطة

http://umabdullah.com/ib/tahmeel/users/DSC00400.jpg

3/ ملح + كمون

http://umabdullah.com/ib/tahmeel/users/DSC00401.jpg

الطريقة ...

بعد ما نقعتي الحمص تفرمينه بفرامة اللحم مع بقية الاغراض
ما عدا الكمون والملح
تفرمينها مرتين يعني اذا فرمتيها كلها ترجعين تحطينها بالفرامة مره ثانية
بعدين تحطين الملح والكمون

http://umabdullah.com/ib/tahmeel/users/DSC00403.jpg

وقبل ما تقلينها تحطين ملعقه صغيره بكنج بودر
وتشكل بآله الفلافل أو باليد ،،

http://umabdullah.com/ib/tahmeel/users/DSC00404.jpg

وطبعاً ممكن ناكلها مع الخبز يعني نسوي سندويشات

وبالهنا والعافية

خالص تقديري

زهر

مرايم_العين

31 - 08 - 2006, 16:03

بنقل لكم

اللازانيا الايطاليه

1 كجم من اللحم المفروم.
12 شريحة من طبقات اللازانيا.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
بصلات كبيرة مبشورة.
ملاعق صغيرة ثوم مفري.
كجم من الطماطم.
كوبين من المرق.
جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا.
زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة.
لتر حليب + دقيق للبشاميل.

طريقة التحضير

تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:
- يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة.

البشاميل :
يحضر بالطريقة المعتادة.
- لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا.
- يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
- يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .

يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.
- توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.

- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.
- يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
- يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً.

هُمى الروح

31 - 08 - 2006, 23:28

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ومساء الخيرات

وشيات إنتي مرايم

كيف نفسي أذوق هذي اللازانيا!!

أخر عزومة مع زميلاتي ما رحت !!
والقهر كان مسويات اللازانيا ههههههههههههه

راحت عليّ

لكن بحاول بالمستقبل أسويها بإذن الله

ويبت لكم طبخة اسمها ... الغريبة ...

... الغريبة ...

المقادير ...

1/ كوب سكر ناعم
2/ 3 اكواب سمن
3/ 1 كيلو دقيق
4/ صفار 3 بيضات
5/ بضع نقاط من الفانيليا
6/ ملعقة صغيرة خميرة
7/ فستق ولوز

الطريقة ...

1/ يخلط السمن مع السكر مع الخفق حتى يصبح لون الخليط ابيض .
2/ تضاف الفانيليا الى صفار البيض ثم تضاف الى خليط السمن بالسكر مع الاستمرار فى الخفق .
3/ تخلط الخميرة مع الدقيق ثم ينخل الدقيق ويضاف تدريجيا الى الخليط السابق حتى تتكون عجينة متماسكة يمكن تشكيلها.
4/ تدهن صينية الفرن دهانا خفيفا بالسمن ثم تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ترص فوق الصينية .
5/ ضعى فوق كرات العجينة حبات من الفستق او اللوز.
6/ توضع الصينية فى فرن قليل الحرارة وتخبز الغريبة بدون ان يتغير لونها.

وبالهنا والعافية

خالص تقديري

زهر

هُمى الروح

01 - 09 - 2006, 12:10

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وجمعة مباركة للجميع
وصبااااااااااااااااااااح الزهر الحلو

ويبت لكم بهذا الصباح كيكة الزبادي

... كيكة الزبادي ...

المقادير ...

1/ 250 جرام دقيق ابيض
2/ علبة زبادى كبيرة الحجم
3/ 100 جرام سكر
4/ فانيليا
5/ خميرة
6/ زبيب او فواكه جافة

الطريقة ...

1/ اخلطى مقدار الدقيق بالزبادى ويعجن جيدا باطراف الاصابع ثم يضاف البيض بعد خفقه واضافة الفانيليا والخميرة والسكر.
2/ اعجنيهم جيدا بحيث تصبح العجينة لينة .ويمكنك اضافة مقدار صغير من الدقيق فى حالة سيولة العجينة او مقدار من الزبادى فى حالة تماسك العجينة.
4/ اخلطى العجينة بالفواكه الجافة وضعيها فى صينية فرن مدهونة بالزبده .
5/ ثم يسوى الوجه ويضاف القليل من الزبده على وجه الصينية وتوضع فى فرن ساخن لمدة 5 دقائق ثم تهدئى نار الفرن حتى نضوج الكيكة.

وبالهنا والعافية

خالص تقديري

زهر

هُمى الروح

07 - 09 - 2006, 01:03

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إن شاء الله الكل بألف خير
وإجازة ممتعة

ومساؤكم ريحان × ريحان

وها يبت لكم طبخة يديدة بعد وهي الله يسلمكم

... الكنافة ...

المقادير...

1/ 1 كيلو شعيرية الكنافة
2/ 1 كوب سمن
3/ كيلو جبنة عكاوى
4/ كيلو جبنة موزاريلا مبشورة
5/ 3 اكواب حليب
6/ كوب من السميد او طحين
7/ كوب سكر
8/ 2 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة العمل ...

1/ تقطع الشعيرية قطعا صغيرة .ثم تذوب السمنة على نار خفيفة وتفرك الشعيرية والسمن باليد جيدا .
2/ توزع الشعيرية فى صينية وتكبس باليد على مستوى واحد .
3/ لتحضير الحشوة يخلط السميد والحليب والسكر ويوضع على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط وعندها تبعد من النار ويضاف ماء الزهر .
4/ تفرش قطع الجبنة العكاوى فوق الشعيرية ثم ترش جبنة الموزاريلا .
5/ تضاف الحشوة فوق الشعيرية والجبن وتوزع بالتساوى لتغطى الصينية باكملها .
6/ توضع الصينية فى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة .او حتى تحمر جميع الاطراف.
7/ توضع الكنافة فى طبق التقديم ويصب القطر البارد عليها .

تحضير القطر:
2 كوب سكر -كوب ماء- ملعقة صغيرة عصير حامض-2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
يغلى الماء ويضاف اليه السكر وعصير الحامض لمدة 10 دقائق ثم يضاف اليهم ماء الزهر .

هذا ولكم مني خالص التقدير

زهر

هُمى الروح

07 - 09 - 2006, 23:21

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ومساء الزهر

ودعواتي للجميع بالصحة والعافية
والليلة منتصف شهر شعبان !!
يعني هي أيام ونكون في قلب شهر رمضان

وشهر مبارك عليكم

والحين شوفوا شو يبت لكم

... كيكة الزبادي ...

المقادير ...

1/ 250 جرام دقيق ابيض
2/ علبة زبادى كبيرة الحجم
3/ 100 جرام سكر
4/ فانيليا
5/ خميرة
6/ زبيب او فواكه جافة

طريقة العمل ...

1/ اخلطى مقدار الدقيق بالزبادى ويعجن جيدا باطراف الاصابع
2/ ثم يضاف البيض بعد خفقه واضافة الفانيليا والخميرة والسكر
3/ اعجنيهم جيدا بحيث تصبح العجينة لينة .ويمكنك اضافة مقدار صغير من الدقيق فى حالة سيولة العجينة او مقدار من الزبادى فى حالة تماسك العجينة.
4/ اخلطى العجينة بالفواكه الجافة وضعيها فى صينية فرن مدهونة بالزبده .
5/ ثم يسوى الوجه ويضاف القليل من الزبده على وجه الصينية وتوضع فى فرن ساخن لمدة 5 دقائق ثم تهدئى نار الفرن حتى نضوج الكيكة.

وبالهنا والعافية

خالص تقديري

زهر

ملكةالاحزان

08 - 09 - 2006, 03:17

شكرا الكو خواتي الاكل بيشهي بس ما ينفع يوميا افوت ويوميا ازيد كيلو
تشكروا حبيباتي

الغزال

08 - 09 - 2006, 17:16

يسلموووو ع الاكلااات الغاويـــــــــــــــــــة

هُمى الروح

09 - 09 - 2006, 19:03

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ومساء الزهر

هلا شهد >> إيه يوميا ما ينفع وإلا أختربت الرشاقة ههههه
والله يعطيك العافية وتسلمي على المرور

وهلا فيك يالغزال وتسلمي على المرور

بس شدوا الهمة وبعد كمين يوم جربوا شي

واليوم يبت لكم يا طويلين العمر ما يأتي >>>

... بسكويت الشوفان مع قطع الشوكولاته ...

المقادير ...

1/ 1 كوب سمن نباتي
2/ ثلاثة أرباع كوب سكر بني
3/ نصف كوب سكر ابيض
4/ 2بيضة
5/ 1 ملعقة صغيرة فانيلا
6/ كوب ونصف دقيق
7/ نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
8/ رشة ملح
9/ كوب شوفان
10/ كوب قطع شوكولاته

طريقة العمل ...

1/ يخفق السمن مع السكر البني والسكر الأبيض , ثم يضاف البيض والفانيلا ويخفق .
2/ يخفق السمن مع السكر البني والسكر الأبيض , ثم يضاف البيض والفانيلا ويخفق .
3/ يضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح ويعجن .
4/ يضاف الشوفان ثم قطع الشوكولاته وتعجن جيدا .
5/ يعمل من العجينة كور تصف في الصينية مع ترك مسافات بين العجينة , ثم تدخل الي فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا .

6/ يضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح ويعجن .
7/ يضاف الشوفان ثم قطع الشوكولاته وتعجن جيدا .
8/ يعمل من العجينة كور تصف في الصينية مع ترك مسافات بين العجينة , ثم تدخل الي فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا .

وطبعاً بالهنا والعافية

خالص تقديري

زهر

الغزال

09 - 09 - 2006, 22:02

البطاطس بصلصة الزبادي

المقادير:

• 12 حبة بطاطس صغيرة جدا مقطعة الى نصفين .
• 1 1/4 كوب زبادي .
• 1 1/4 كوب ماء .
• 1 1/4 ملعقة شاي كركم .
• 1 ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم .
• 1 ملعقة شاي كزبرة ناعمة .
• 1/4 ملعقة شاي كمون ناعم .
• 1 ملعقة شاي ملح .
• 1 ملعقة شاي سكر بني ناعم .
• 2 ملعقة طعام زيت نباتي .
• 1 ملعقة شاي حبوب كمون بيضاء .
• 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة .
• 2 فلفل أخضر حار مقطع شرائح .

الطريقة :

(1) اسلقي البطاطس في ماء مملح مع قشرتها حتى تنضج ثم تخلصي من الماء بالمصفاة واتركيه جانبا .
(2) اخلطي معا الزبادي والماء والكركم والفلفل الأحمر والكزبرة الناعمة والكمون الناعم والملح والسكر في اناء متوسط وضعيه جانبا .
(3) سخني الزيت في مقلاة متوسطة وأضيفي حبوب الكمون البيضاء .
(4) خففي النار وأضيفي خليط الزبادي وقلبيه لمدة 3 دقائق على نار متوسطة .
(5) أضيفي الكزبرة الطازجة والفلفل الأخضر الحار والبطاطس وقلبي الخليط لمدة 5 – 7 دقائق ثم قدميه حالا .

والسمـــــــــــوحة ع القصـــــــــــــــــــــــــــور ..

هُمى الروح

11 - 09 - 2006, 18:51

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ومساء الحلو

وهلا بالغزال وتسلمي يا رب على المشاركة
وعلى الطبخة ..

وأنا يبت لكم ...

... سلطة الخيار باللبن ...

المقادير ...

1/ 3 حبات خيار
2/ 1 علبة لبن زبادي
3/ نصف ملعقة صغيرة ملح
4/ فلفل أسود
5/ نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف
6/ فص ثوم واحد

طريقة العمل ...

1/ يقشر الخيار ويقطع الى مكعبات صغيرة ثم يهرس الثوم مع الملح والنعناع ويضاف الى اللبن الزبادي
2/ تضاف قطع الخيار الى اللبن ويقلب جيدا ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بورق النعناع

وبالهنا والعافية

خالص تقديري

زهر

همسات حائرة

12 - 09 - 2006, 11:36

لحم بالباذنجان المقلي

http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_cook80.jpg

المقادير:

كيلوغرام لحم غنم- بصلة مفرومة- حبة طماطم- 2 فصوص ثوم - نصف ملعقة فلفل أسود- نصف ملعة زنجبيل مطحون- نصف ملعقة زعفران- كاس صغير زيت- قزبرة و بقدونس طازج مقدار اربع ملاعق كبيرة- 4 حبات بادنجان متوسطة الحجم- كأس صغير حمص منقوع يعني ( غير مطحون)زيت للقلي ملح- 2 كاس من الماء.

الطريقة:

تغسل الطماطم تقشر وتقطع قطع صغيرة- يغسل اللحم (اللحم يجب أن يكون مقطع قطع متوسطة) يوضع في طنجرة يعني (جدر) يضاف اليه البصل الفروم والثوم المهروس والطماطم المقطعة قطع صغيرة وباقي التوابل والزيت ويترك يتقلى جيدا

تروى الطنجرة بالماء الكافي وتترك فوق نار معتدله حتى ينضج اللحم قبل نضوج اللحم ب 15 دقيقة نضيف القزبرت والبقدونس والحمص(ادا كان الحمص يابس يعني غير مستوي ضعيه مع اللحم لكي ينضج معه لأنه لا ينضج بسرعة) بعد دلك يغسل البادنجان ويقطع دوائر ويقلى في الزيت
يقدم الطبق باللحم والحمص ويزين بدوائر البادنجان المقلي
بالصحة والعافية
:52:

هُمى الروح

17 - 09 - 2006, 23:49

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ومساء الزهر يا بنات ورمضان كريم

ويبت لكم اليوم فطااااااااااااائر التمر !!

عاد تدروا ان التمر مفيد !! يعني شيات
والحين أكل تمر أنا إيه أخذ صحة وطاقة ههههه

وإليكم المقادير

... فطائر التمر ...

المقادير ...

للعجين:...

1/1 كوب زبدة طرية
2/ 1 كوب جبن كريم
3/ 3 كوب دقيق
4/ وحدة نصف ملعقة صغيرة ملح

للحشو:...
1/ واحد وثلث كوب تمر معجون
2/ نصف كوب جوز مجروش
3/ نصف كوب سكر
4/ 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
5/ ربع ملعقة صغيرة فانيليا

لدهن سطح الفطائر:...
صفار بيض، حليب.

طريقة العمل ...

1/ تُخلط كل مقادير العجين فى العجانة حتى تتجانس تماماً و تُوضع بعد ذلك فى الثلاجة حتى تتماسك.
2/ ثم تُخلط مكونات الحشو مع بعضهاوتترك جانبا.

3/ يُفرد العجين على طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق و يٌقطَع بالأحجام و الأشكال المرغوب بها.

4/ يُوضع قليل من الحشو على العجين و يُلف العجين و يُرص على صاج مدهون بقليل من الزيت.

5/ تُدهن الفطائر بخليط من صفار البيض و لبن الحليب و تُوضع فى فرن حرارته 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج حسب الحجم. "

بالهنا والعافية

خالص تقديري

زهر

أخت الرجال

19 - 09 - 2006, 18:48

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته..

تعرفون رمضان على الابواب الله يعيده على الامه الااسلاميه بخير وينصر أخوانا المسلمين بكل مكان .......

نحط طرق لحلويات رمضان للفطور ولبعد الفطور لا جاكم ضيوف وتزينها..

=============

طريقه تزين الليقمات

تسوين الشيره ( القطر)

وتغمسين القيمات كلها فيه من جميع الجهات

بس تغميس ماهو تنقعينها لين تذوب لا بس

تغميس خفيف

وبعدين تحطين بزبديه فستق مطحون وتاخذين نص كميه اللقيمات وتغمسينها بالفستق من جميع الجهات

وزبديه ثانيه تحطين فيها جوز الهند وتغمسين فيه اللقيمات

شكل روعه وطعم أروع

حلى المــارس
المقادير :
بسكويت شـاي + علبتين كريمه + 2- قشطه + حبتين مارس كبيره + فانيليا

الـطـريـقـه :
يغمس البسكويت ثلاث طبقات في صينيه ثم توضع الكريمه والقشطه والمارس في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجه

حلى الشطرنج
المقادير :
كيك جاهز كاكاو + كيك جاهز بالفنيليا + علبة قشطه + علبة كريمه + علبة دريم وب
+ علبة حليب نستله (صغير)
الـطــريــقـه :
يقطع الكيك الى مربعات صغيره ويصف بالصينيه ويقطع مستطيلات وتوضع بشكل قائم على جوانب الصينيه ويصب الخليط ويغطى ببقايا الكيك ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم نخرجه ويقلب في طبق التقديم

تشيـز كيـك 2
المقادير :
ثلاث علب بسكـويت + ملعقة زبدة + 12حبة جبن كيري + 3 بيضات + ¾ كاس سكر +عصير ليمون + فانيـليا + علبة زبادي + ½ كاس سكر + فانيـليا

الطريقــة :
يطحن البسكويت ويحمس بالزبدة لمدة 3 دقائق ثم يرص في الصينية , يخلط الجبن والبيض والسكر وعصير الليمون بالخلاط ,ثم يصب على طبقة البسكويت وتوضع الصينية في الفرن لمدة 20 د. ثم تترك لتبرد .. تخلط علبة الروب والسكر والفانيليا وتوضع في فوق الطبقة الاخيرة وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تدخل في الثلاجـة .

الكريمة بجبنـة الكـيري
المقادير :
علبة كيري + كاس عصير سن توب+ فنجان حليب بارد+2 علبة دريم ويب+ علبة بسكويت شاي+ علبة قشطة+ علبة انانـاس .
الطريقــة :
يرص البسكويت في قاع صينية (بايركـس ) ويصب عليه قليل من عصير الاناناس ويقطع الاناناس ويرص على البسكويت, يوضع في الخلاط الجبن والعصير والدريم والحليب ويخلط لمدة 3 دقائق ثـم تضاف القشطة وتخلط مرة أخرى لمدة دقيقة ويصب الخليط على البسكويت ويوضع في الثلاجـــة .

حـلى الجالكـسي
المقادير :
3 اصابع جالكسي + حليب السعوديه + بسكويت شاي + علبتان من القشطه .
الــطــريــقـه :
يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل ويوضع في الثلاجه ...

حلوى سنكرز

ــ المقادير:
(1) ثلاث علب بسكويت شاي ( يكسر الى قطعة صغيرة )
(2) علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني

ــ طريقة التحضير:
.. تخلط هذه المقادير ( علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني ) جيدا ؛ حتى يتماسك الخليط ويقسو
.. ثم نُصب على البسكويت ( المهشم الى قطع صغيرة ) وتُصف في صينية ( بايركس الحجم الصغير)
.. تصب طبقة ثانية مكونة من ( حليب نستله+ فول سوداني مجروش )
.. الطبقه الثالثه عباره عن شوكلاته سائحه ( اما جاهزه اوتعملي حمام مائئ : تذويب الشكولاه مع الزبدة مع اضافة الحليب ) وتسكب على الطبقة اثانية
.. ثم توضع الصينية داخل الفريز مباشرة حتى تتماسك ومن ثم بالثلاجه
.. واخيرا ؛ تُقطع الصينية الى قطع صغيره وتقدم الى الضيوف بالهناء والشفاء !!

حلوى تويكس

ــ المقادير:
( أ ) بسكويت شاي + حليب سائل.
( ب) ثلاثة اصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
(ج) كيك ( سويس رول بني ) يقطع شرائح
( د) كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.

ــ طريقة التحضير :
.. يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
.. تخلط المقادير( ب ) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
.. يصف الكيك فوق مقادير المجموعة (ب)
.. تخفق مقادير المجموعة ( د ) وتوضع فوق الكيك (ج

حلا بدون اسم

ملعقة صغيرة فانيليا بيضه
نصف الكوب سكر
ثلاثة ارباع الكوب زيت
كوب ونصف الكوب سميـــــــد
ملعقة واحدة بيكنج باودر
علبة قشطه

الطريقة

تخلط المقادير السابقه بخلاط الكيك ثم تصب في الصينيه وتدخل الفرن
بعد ان تنضج تسقى بالشيره المضاف اليها الهيل والزعفرانالحـــلـــويــات

حلى يقدم بارداً أي بعد العشاء

كريمة السويس رول ( تشيز كيك )
المقادير :
كيك سويس رول فانيليا
كيك سويس رول كاكاو
علبة كريمة
علبتين قشطة
علبتين دريم ويب

الطريقة :
تخلط الكريمة والقشطة وقليل من السكر في الخلاط ويترك يبرد في الثلاجة ..
تقطع السويس رول إلى حلقات
تصف حلقات الكاكاو أولاً في الصينية كطبقة أولى
ثم يسكب خليط الكريمة فوق الكيك .. ثم تصف حلقات الفانيليا كطبقة ثانية
ثم يعد الدريم وب و يسكب على الكيك حتى يغطيه تماما ... يترك في الثلاجة حتى يبرد
ثم يرش على السطح كاكاو جالكسي مبشور .

.. يتم تزيين الطبق بشوكولاته مبشوره .. وتقدم بالهناء والشفاء :p

تحياتـــــــــــــي ......

مرايم_العين

19 - 09 - 2006, 19:08

مرحبا ياحلوين

الله شو هالاكلات الغاوية

عالعموم

بما ان موضوع اخت الرجال عن الطبخ حبيت اني ادمجه مع هالموضوع لافادة الجميع

ولكم جزيل الشكر حبوبات

ويلا شدن الهمة رمضان قرب

ملكةالاحزان

20 - 09 - 2006, 02:19

تحتاجين لكيك فراولة جاهز ( بتي كروكر )
شوكولاته هيرشي حبيبات
جيلي أخضر + جيلي فراولة أحمر
كريمة مخفوقة

http://images.panet.co.il/articles/26082006-114532-2.jpg

الطريقة :
اعملي الكيكة كما هو موضح على العلبة
وصبيها في قالب دائري طبعاً حتى تضبط الفكرة
ورشي شوية قطع من حبيبات الهيرشي ( لو تدحرجينها في خليط الكيك البودرة قبل أحسن )
حتى ما تغوص كثير للأسفل
وبعد ما تستوي وتبرد جهزي الكريما وقسميها نصفين
النصف الأول أضيفي له مسحوق الجيلي الأحمر حتى يتلون ( أضيفي ملعقة كبيرة بس ) المهم هو اللون
والنصف الثاني أضيفي له جيلي أخضر
الآن نأتي للتزيين وهو واضح في الصورة
على الأطراف الكريما الخضرا والأحمر فوق
وطبعاً الوجه نزينه بكم حبة هيرشي ..

مرايم_العين

20 - 09 - 2006, 22:18

تم دمج موضوع الاخت شذا ايضاً مع هذا الموضوع

بما ان في مطبخ حواء ومثبت اتمنى اي حد عنده طبخة يحطها هنيه

ملكةالاحزان

21 - 09 - 2006, 00:20

العفو اختي
اختك العراقية

ملكةالاحزان

24 - 09 - 2006, 11:24

كيكة تذوب في الفم يم يم يم ....

المقادير:
1 ك سكر
1 ك ماء
1 ك زيت
4 ملاعق كبيره حليب بودرة
4 ملاعق كبيرة شوكولاته سادة(بودره)
ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
رشة فانيليا
1 ك دقيق
2 بيض

نجي على الطريقة:
جيبي خلاط العصير العادي وضعي فيه:السكر/ الماء/الزيت/الحليب/الشوكولاته المره وخليها تنخلط تمام وبعد ماتنخلط جيبي نفس الكوب اللي خليتيه مقدار للمكونات وحطي من هذي الخلطه ثلاث ارباع الكوب واتركيه على جنب.
وخلي الباقي في الخلاط وزيدي عليه البيض والفانيليا والدقيق شوي شوي والبيكينغ باودر واتركيه ينخلط تمام في هذي الاثناء هاتي الصينيه اللي تعملي فيها الكيك عادة وادهنيها بالزيت ورشة دقيق وصبي كل محتوى الخلاط وبعد ماتستوي طلعيها من الفرن وخرجيها من الصينيه اذا حسيتي انها لاصقه في الاطراف هاتي سكين نحيفه وحاولي بشويش تفصلي الكيكه عن الصينيه وأول ماتطلع معاك صبي عليها كل محتوى الشوكولاته اللي خليتيه على جنب وقطعيها وشوفي الحلاوة واللذة ولاتنسوني من دعاكم براحة البال والسعادة

مرايم_العين

24 - 09 - 2006, 20:43

تمـ دمجـ موضوعـ الاختـ شذا ايضا

ولوووووووووووو سمحتوا

ايـ حد عندهـ طبخة يحطها هنيييهـ

ملكةالاحزان

25 - 09 - 2006, 14:48

شكرا اختي وانا اسمي شهد وليش شذا

ملكةالاحزان

25 - 09 - 2006, 15:23

طريقة تحضير القطايف بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك
المقاديـر:
كوب من الطحين
كوبان من السميد
ملعقة صغيرة باكنج باودر
ملعقة كبيرة سكر
3 فناجين ماء
ربع ملعقة ملح

http://images.panet.co.il/articles/23092006-104338-1.jpg

الطريقة:
ينخّل الدقيق والسميد، ويرش الملح ويضاف كلٌّ من الباكنج باودر والسكر.
توضع المواد السابقة في الخلاط الكهربائي ويضاف اليها الماء بالتدريج.
يترك الخليط لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة على الأكثر حتى يخمر.
نشعل الغاز ونضع فوقه مقلاة من التيفال حتى تسخن.
نسكب في المقلاة قرصاً بمقدار المغرفة، ونتركه على النار حتى تختفي
آثار العجين، ثم نرفعها بالمغرفة المبسطة ونضعها فوق جريدة أو قطعة
من القماش حتى تبرد.
نحشو الأقراص إما بالجوز الممزوج بالسكر والقرفة أو بالجبن الأبيض
المحلى بالسكر. ندهن الأقراص بالسمن ونحمّرها بالفرن أو نقليها بالسمن.ثم نغمسها بالقطر المحضر مسبقاً ، ونقدمها ساخنة .

صحتين وعافية ورمضان كريم !

همسات حائرة

26 - 09 - 2006, 14:56

البرياني

المكونات والمقادير

المقادير دجاجة واحدة مقطعة 12 قطعة من غيرجلد
عيش مشخول عادي او رز مع ماجي وملح - 3 جيلات او 3 كاسات
بصلة واحدةكبيرة مقطعة شرائح طويلة - ملعقة كبيرة فصوص ثوم ناعم-
طماطم مقطعة شرائح طويلة 3 -
2 بطاطس مقطع -
بيض مسلوق حسب الرغبة -
ملعقة صغيرة كزبرةناعمة - خضرة -
نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس -
ربع ليمونه مقطعة شرائح طولية -
فلفل حار - حسب الرغبة -
مكعب دجاج - روب او زبادى - ملعقتين معجون -
زعفران مذاب بالماء - للتزيين

طريقة التحضير

في قدرنضع ربع كوب زيتونحمص البصل حتى يذوب ويكون لونه ابيض شفاف ، ومن ثم نضع الدجاج والبطاطس ونحمصهم بين فترات ونضع كوب ماء دافيء عليهم ونحمصهم حتى يتم الإستواء تماما

نضع الماجي ونحمصة حتى يذوب ومن ثم نضع الطماطم والبهارات والملح ونحمصه حتى الذوبان ونغطي الراس

نضع الروب والمعجون ونحرك ومن ثم النعناع والليمون والكزبرة ونحرك حتى
يخلط جميع المقادير وتطفى النار من عليه

في قدر ثاني نضع ربع كوب زيتون ضع طبقة عيش او رز خمسه سانتي وبعدة طبقة من الخليط - البرياني دجاج - ومن ثم العيش او الرز الى ان ينتهي القدر بالعيش ويزين العيش بالبيض والزعفران ويغلق راسال قدر ويوضع على نار هادئه الى ان يتسكر العيش لمدة نصف ساعة تقريبا.
:52:

بالعافيه

ملكةالاحزان

27 - 09 - 2006, 02:18

شكرا اختي همسات

همسات حائرة

27 - 09 - 2006, 10:16

حبيبتي

*شهد*

لاشكر على ووواجب
:15:

هُمى الروح

02 - 10 - 2006, 00:14

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ومساء الخيرات

ورمضان كريم للكل

وإن شاء الله تكونوا بألف صحة

واليوم يبت لكم ... الدونات ..

... الدونات ...

المقادير ...

1/ 3 كوب طحين
2/ 2/1 قالب زبدة
3/ ملعقة كبيرة خميرة
4/ 2بيضة
5/ 3/4 كوب حليب سائل
6/ 2/1 كوب سكر، فانيليا.

طريقة الاعداد...

1/ يخفق الزبدة والحليب والبيضة والسكر والفانيليا.

2/ يضاف الطحين مع الخميرة وتترك لتختمر ثم ترق بسمك 1 سم وتترك لتختمر لمدة 4/1 ساعة.

3/ تقلى وترش بالشيرة او بالسكر البودر وبالعافية. "

خالص تقديري

زهر

هُمى الروح

20 - 10 - 2006, 01:17

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ورمضان كريم

والعيد قرب وعيدكم مبارك
وعساكم من عواده

ها حاولت أشوف شيء فيه حلا

وهذا إللي طلع ..

.. كعب الغزال ..

المقادير ...

العجين: كيلو دقيق، بياض بيضة، ملعقة كبيرة من الزبدة غير المذابة، قليل من الملح، كأس من ماء الزهر، الماء العادي للعجن،

مقادير الحشوة: كيلو لوز مصلوق و مقشر، من نصف كيلو إلى كيلو إلا ربع سكر صقيل أو سكر عادي حسب آلة الطحن سنرى هذا في الطريقة، ملعقة كبيرة من الزبدة غير المذابة لإعطاء مذاق لعجين اللوز و لكن هذا ليس في الوصفة التقليدية المغربية يمكن أن تضيفي ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد أو سائل الفانيلا أو القرفة أو القرنفل أو برش البرتقال حسب الذوق.

طريقة الإعداد ...

لتحضير العجين: تعجن جميع العناصر حتى الحصول على عجينة متجانسة وتعجن باليد مدة 15 دقيقة تقريبا حتى الحصول على عجينة لينة، ثم تكور كوريرات في حجم المشمش و تلوى في ورق بلاستيك

لتحضير الحشوة: فنأخذ اللوز ونطحنه حتى يصير لين و نخلطه بالسكر ثم يطحن ثلاث أو خمس مرات حتى الحصول على عجينة متماسكة يكون السكر قد ذاب وسط اللوز بفعل الطحن و بالتالي لا نجد حبات السكر وسط الحشوة. و بهذا نحصل على عجينة اللوز.

نأخذ عجينة اللوز والزبدة و نعجن عجينة اللوز جيدا ثم نشكل منها صبيعات.في حجم اصبع السبابة.

تفرد العجين حتى الحصول على شكل مستطيل عرضه 10 سنتميتر على الأكثر و الطول غير مهم. فنحصل على عجينة رقيقة جدا تقريبا مليمتر.

نصفف أصابع اللوز وسط مستطيل العجين بحيث نبعد بين الأصبع و الأخر، بعدها نقلب نصف العجين الذي في إتجاهننا على الحشوة بحيث تغطى.

نبدأ نضغط على العجين التي فوق الحشوة باصبعي اليدين معا (الابهام و السبابة) من الوسط إلى الجوانب، بهذا نلصق العجين على الحشوة و نعطيها شكل هلال.

ننتقل للحبة التي بجانبها و هكذا حتى نكمل المستطيل الذي بين يدينا. و نحصل هلى هلالات لكن العجين لاتزال تلتصق بهم.

نأخذ الجرارة المسننة و نقطع العجين التي على كل هلال ثم تصفف في صينية مغطاه بورق الطبخ.

نكرر العملية حتى نكمل العدد المفضل من كعب لغزال. و تترك حتى تشرب الهواء فتصبح العجين ناشفة ونأخذ إبرة ونجعل بعض الثقوب في كلتي النواحي من الهلال حتى لا ينتفخ أثناء الطهي.

ندخله للفرن لمدة 15-20 دقيقة، ثم بعد ما نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة. "

وبالهنا والعافية

خالص تقديري

زهر

كنوز

21 - 12 - 2006, 03:01

السلام عليكم بنات و شباب اشلونكم
انا ماراح احط اكله بس براويكم طبخات الشركات الطيران و كل وحده تحاول توصف الوجبه

----------------------------------------------
الخطوط الجويه الكويتيه
http://www.airlinemeals.net/images/meals/kuwaitairways003.jpg

الخطوط الجويه السعوديه
http://www.airlinemeals.net/images/meals/saudiarabian007.jpg

الخطوط الجويه القطرية
http://www.airlinemeals.net/images/meals/qatarairways086.jpg

الخطوط الجويه الاماراتية
http://www.airlinemeals.net/images/meals/emirates234.jpg

طيران الخليج
http://www.airlinemeals.net/images/meals/gulfair034.jpg

الخطوط الجويه المصرية
http://www.airlinemeals.net/images/meals/egyptair010.jpg

الخطوط الجويه الإيرانيه
http://img48.imageshack.us/img48/5856/air3rm7.jpg

الخطوط الجويه الهنديه
http://www.airlinemeals.net/images/meals/indianairlines020.jpg

الخطوط الجويه الصينيه
http://img526.imageshack.us/img526/491/air5hy5.jpg

الخطوط الجويه البريطانية
http://www.airlinemeals.net/images/meals/britishairways609.jpg

الخطوط الجويه الكنديه
http://img126.imageshack.us/img126/40/air7cl6.jpg

الخطوط الجويه الجامايكيه
http://img148.imageshack.us/img148/471/air6ge3.jpg

الخطوط الجويه اليابانيه
http://www.airlinemeals.net/images/meals/japanairlines402.jpg

http://www.airlinemeals.net

بالعافية

الـعـمـيــــــــــــد

27 - 12 - 2006, 12:03

مممممممممم
كثروا من هالطبخات والأكلات الحلوه

هُمى الروح

01 - 01 - 2007, 11:55

مممممممممم
كثروا من هالطبخات والأكلات الحلوه

هلا رحـــــــال .. ولا يهمك
بس شدّ حزام الأمان ههههههههههههه

تدري ليش ؟؟

عشان جايبة لكم أكلات العيد العماني من بيتنا تحديداً!!

ههههههه تدرون عيد .. والعيد معنى عيد!!
يعني في أكلات عمانية لازم نسويها وإلا هذا مو عيد!!

وبالتحديد أمس أختكم همى إللي هي انا !!
صورت لكم أحداث عمل المشاكيك والشوا والجلية!!

يالله كل واحد يمسك نفسه ..
ويستحمل ههههههههههههههه

كلها دقائق وأنزل الصور

تمام وعيدكم مباااااااااااااااااااااارك

هُمى الروح

01 - 01 - 2007, 12:07

شكل السالفة بأطول!!

التحميل بطيء !! موشيء

عادي صبروا :) بأنزلهم !

وبالمرة بأصور الكبسة وبنزلها ههههههههه

صبروا بس ..

هُمى الروح

01 - 01 - 2007, 18:13

سلااااااااااااااااااااااام ورجعت بعد تحميل الصور !!

وهذي صورة الجلية ,, والصورة من فوق النار
يعني وهي بالطنجرة هههههه جلت أصورها
هناك لا أروح وأجد القوم ما مخلين شيء ..

http://x88x.com/uploads/a90e84a725.jpg

هُمى الروح

01 - 01 - 2007, 18:33

وهذي خطوات عمل المشاكيك ..

أولاً : قطع اللحم

http://x88x.com/uploads/263edac6a7.jpg

الخطوة الثانية : نندخله بالأعواد :

http://x88x.com/uploads/efc8d5f302.jpg

ثالث شيء / لأزم نجهز النار : ونحطها عليه :

http://x88x.com/uploads/e37899833d.jpg

رابع شيء / وبعد التقليب نزلوه من على النار :

http://x88x.com/uploads/59feacdd2f.jpg

خامس شيء / تأتي عملية وضع الخلطة أو التبزيرة !!
وهي من صنع الماما.. فيها خل عماني من صنع الماما
وفي بهارات عمانية .. وبعدين نجيب الليمون وبسم الله ..

http://x88x.com/uploads/614f0e4f84.jpg

بالهنا والعافية ..

وأنتظروا خطوات عمل الشوا ..

هُمى الروح

03 - 01 - 2007, 12:22

يؤؤؤؤؤؤ :hypo_h4h: كان تنسيقي مو شيء
كانت الصور عملاقة هههههههههههه

إحم خفت والله .. وجلت الكل أكيد ما بيشوف شي

عشان كذا عدلتهم .. والحين بجهز صور الشوا..

همسات حائرة

03 - 01 - 2007, 13:35

غاليتي

همى الروح

احسنتي وجزاك الله خيرا

وتعرفي ناقص شيء واحد الشوا

لو تنزلي طريقة عمل الشوا لان كثير من الدول ماتعرف عنها او يمكن عندهم فكره بسيطة عن ها الطبخة .

مع كل الشكر لكِ لتنزيل ها الصور

هُمى الروح

03 - 01 - 2007, 17:33

هلا همسات وتسلمي عزيزتي على المرور ..

أفا عليك .. الصور جاهزة وبالخدمة ..

وجايبه لكم خطوات الشوا مع الصور.. فشمروا ..:)

هُمى الروح

03 - 01 - 2007, 17:56

1) لازم نجهز اللحم ونغسله عدل كما يلي :

http://x88x.com/uploads/e287fe2d1e.jpg

2) نسوي عليه الخلطة أو التبزيرة ..
والتبزيرة بعد ما سألت أمي قالت / هي عبارة عن
خل أي خل بس حنا نستخدم خل عماني وهو من التمر
وأشياء فيه ( مكونات الخل = تمر ، وفلفل أحمر بدون طحن ،
وثوم ، وماي تقريبا ما أذكر ههه ) والخل يخمر لمدة
10 ايام تقريبا!
مكونات التبزيرة = عصارة الخل ، بزار ، كوكتيل
من البهارات ، ملح ، وحلو تسوي زنجيبل يعطيه ريحة
وبعد، ثوم ) وهيك
http://x88x.com/uploads/d1e309cca4.jpg

3) تجهز ورق شجرة الموز وتغسله عدل ..
وفائدته أنه بنلف عليه قطع اللحم .. قطعة قطعة ..
وبداخل التنور بيساعده عشان ما يحترق ولا تخافوا
يعطي نكهة حلوة مع اللحم ..

http://x88x.com/uploads/a0666bd0b0.jpg

4) نلف قطع اللحم بورق الموز ..
http://x88x.com/uploads/136eb83b35.jpg

5) لازم نجهز شيئين يا كيسة مصنوعة من السعف
عشان نخلي فيها قطع اللحم الملفوفة بورق الموز
أو نجيب ( الجونية ) وهذي أكثر شيء متوفرة..
وندخل قطع اللحم الملفوفة داخلها ..

http://x88x.com/uploads/f141b431b6.jpg

6) هنا ندخله بالجونية كامل ونحكم إغلاقها
بشيء مثل أصياغ الحديد ..

http://x88x.com/uploads/e9e923359e.jpg

7) لازم نكون من ساعات مجهزين التنور أو حفرة الشوا..
مثل كذا يعني .. كنت بأطيح فيها ههههههههههه
أصور تراني ,, سمعت صوتي العود ( جدّي ) حاسبي !
وإلا كنت بأكون شوا العيد ههههههههه

http://x88x.com/uploads/0832debfef.jpg

8) هنا نرمي الجونية داخل وطبعا هذي الحفرة
مسوينها للعيلة يعني وايد رمينا فيها ..
بعدها جاب جدّي الغطاء من الحديد الخفيف
وعليها قماش قوي مبلل بالماء .. وأخر شيء
غطوها بالتراب .. وتم اللحم داخل هناك
تقريبا يوم كامل ..
بعدها طلعنها وكان شيات !!

9) هنا لازم انزل صورة الشوا بعد كل ذاك
المشوار . لكن ما صورت الخطوة الأخيرة ههههههه
لأني كنت بعيدة عنهم وهو يفتحوا الوجبة ..

مو مشكلة المرات الجاية .. بس بجد طلع شيات يم يم لذيذ

وبالهنا والعافية ..

وعيدكم سعيد وأعاده الله عليكم بالخير آآآآآآآآآمين

أخت عاشق السمراء

05 - 01 - 2007, 07:09

السلام عليكم

.....
...
.

بصراحه شفت الكيكه شكلها غريب http://www.ghroob.com/vb/images/smilies/confused.gif

وباين عليها لذيذه

قلت أنقلها لكم

________________________________________

الطريقه

1/حضري ثلاث صياني للكيك متشابهه شكلا وحجما (او الصينيه الخاصه بكيكة الشطرنج)وادهنيها بزيت او غطي القاع بورق الزبده كما في الصوره

http://www.ghroob1.com/55/2/808/1.gif

2/ جيبي الكيك الجاهز((بيتي كروكر او غيره المهم يكون لونين ابيض واسود،،، اوابيض ووردي)واعجنيها
مثل ماهو مكتوب عالعلبه،،،

3/ حضري كيس التزين بعد ان تعملي كل لون لحاله،،،

4/ ثم ابدأي بتعبأة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس الثاني بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديه يعني دائريه

احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانب القالبين

ثم اعصري حلقه اخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البني وهكذاالى ان تكون اخر شي من

الخليط البني ...

ثم احضري القالب (3) واعصري عكس القالبين بحيث تبدأي بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا

الى ان تكون اخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبأة الفراغات اذا وجد كما هو موضح في الصورة ...

http://www.ghroob1.com/55/2/808/2.gif
5/اخبزيها في الفرن وانتبهي لها لإنها لاتأخذ وقت طويل في الخبز بعد ان تستوي طلعيها من الفرن وشيلي
منها ورق الزبد كما هو موضح في الصورة ...

http://www.ghroob1.com/55/2/808/3.gif
6/ادهني كل دائره من الكيك بمربى دهن خفيف بس حد ماتتماسك الطبقات

http://www.ghroob1.com/55/2/808/4.gif
7/غلفي الكيكه بالكريمه الجاهزه(((او انتي سوي التغليف)))
سواء شوكلا او فانييلا

http://www.ghroob1.com/55/2/808/5.gif

8/املئي كيس التزيين بالباقي من الكريمة بحيث تكون الفوهة عادية وقومي باالعصر على شكل قطرات دموع من بداية الحافة وحتى الوسط وداخلي بين قطرات الدموع قليلا واعصريها في دوائر متحدة المركز ..كماهو موضح

http://www.ghroob1.com/55/2/808/6.gif

او غلفيها تغليف عشوااائي

ضعي الكيكة في صحن التقديم.. واقطعي منها جزء وبتشوفين المربعات جميلة جدا.كما في الصورة ...

http://www.ghroob1.com/55/2/808/7.gif

بالهنا و الشفا

ملاك الحب

05 - 01 - 2007, 16:14

وااااو عجيبه
شكلهااا واايد حلوة <<<<ودي اذوقهاا
على العمووم اشكرج يالغااليه على هالوصفه الحلو
وفي انتظاار يديدج:23:

أخت عاشق السمراء

05 - 01 - 2007, 17:04

مدي ايديك اختي صحتين
يسلمو عالمرور

حنين للحب

06 - 01 - 2007, 01:22

تسلمين حبيبتي على الوصفه
ربي يعطيج العافيه

ســـ*_*تقبلي*_*ـــلاااااااااااامي

أخت عاشق السمراء

06 - 01 - 2007, 03:52

يسلمووو حنين على المرور

ملكةالاحزان

06 - 01 - 2007, 21:10

يسلموا اختي امبين انها لذيذة

أخت عاشق السمراء

06 - 01 - 2007, 23:08

يسلمووو شهود على مرورك

همسات حائرة

07 - 01 - 2007, 17:07

غاليتي همى الروح

:23:
مشكوره ع المجهود .... اتمنى ان الكل يستفيد من هالطريقة

وبصراحه تراها شيء شيء

اختكٍ همسات

طفلة العشق

11 - 01 - 2007, 12:21

مممممممممممم.........
ما الذها واطعمها.......
مشكورة عزيزتي

هُمى الروح

13 - 01 - 2007, 15:15

غاليتي همى الروح

:23:
مشكوره ع المجهود .... اتمنى ان الكل يستفيد من هالطريقة

وبصراحه تراها شيء شيء

اختكٍ همسات

عزيزتي هموسه .. تسلمي
وأتمنى الكل يستفيد ..
وشيات أنتي أكيد بمتابعتك..

مودتي

همى

هُمى الروح

13 - 01 - 2007, 15:18

مممممممممممم.........
ما الذها واطعمها.......
مشكورة عزيزتي

شيات .. ترأني مساعدة في الطبخ :)

وتسلمي عزيزتي على المرور

مودتي

همى

sun-shine

19 - 01 - 2007, 01:19

جزاكم الله خيرا على اطبخات اللذيذة

اصبروا علي شوي توني جديدة بالمنتدى وبحول الله أحضر لكم طبخات حلوة سهلة التطبيق

سعيدة بالاشتراك في منتداكم

همسات حائرة

10 - 02 - 2007, 12:35

فطائر صغيرة مع لحم و البشاميل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فطائر صغيرة مع لحم و البشاميل

المقادير

1- العجين
½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد

2- للحشو

لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)
أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعة مكعبات صغيرة
صلصة بشاميل
جبن بارمازان مبشور (أو جبن رومي)

الطريقة

- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.

- تُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية و تُقرد في قوالب متوسطة الحجم .

- يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) ، و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها ، و يُرش الجبن المبشور على سطحها.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .

وبالعافيه حبيباتي :23:

كنوز

27 - 02 - 2007, 21:27

شكرا همسات على الوصفه و ممكن الحشوه جبن
راح نجرب

**دانة السلطنة**

19 - 03 - 2007, 02:07

يم يم يميييييي

وجبات شيء...!!!

تسلمون..!!!

كنوز

01 - 04 - 2007, 00:47

اشلونكم بنات شخباركم
اليوم براويكم لطريقة ترتيب الأكل
الطريقة يابانيه
شوفوا فنهم اشلون

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361128_image015.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361115_image002.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361116_image003.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361117_image004.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361118_image005.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361119_image006.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361120_image007.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361121_image008.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361122_image009.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361123_image010.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361124_image011.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361125_image012.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361126_image013.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361127_image014.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361130_image017.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361131_image018.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361132_image019.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361133_image020.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361134_image021.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361136_image023.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361137_image024.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361129_image016.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361114_image001.jpg

http://serv2.imagehigh.com/imgss/5361135_image022.jpg

عليكم بالعافية

**دانة السلطنة**

01 - 04 - 2007, 02:06

يعطيكِ الف عافية كنوز ...!!!

الغزال

10 - 04 - 2007, 13:21

متفيـــجين اليابانيين يرسمون << تشبيه >> ع الاكل

لسعة شقاوة

01 - 05 - 2007, 13:15

هلا بدي احكيلكم وصفات للاكل ان شاء اللله تعجبكم ويحبها زوجكككككككككككككك
المقادير:2علبة تونة تصفى من الزيت
ربع كوب كزبرة مفرومة
ربع كوب بقدونس مفروم
بصل مفروم

ثوم مفروم
ملح-فلفل أسود
زيت للقلي
للتغطية: دقيق - بقسماط- بيضة .
الطريقة:
توضع التونة والكزبرة والبقدونس والبصل و الثوم والملحوالفلفل الاسود في الخلاط الكهربائي وتخلط حتى يتجانس . يقسم الخليط الى قطع متساويه وتشكل كالسجق بطول 5 سم او باى شكل تريدين ثم تغطى بالدقيق ثم بالبيض ثم البقسماط و يثلج لمدة 10أو15دقيقة.
يقلى في زيت ساخن بارتفاع2سم حتى يتحمر. وتقدم ساخنة مع المايونيز والبصل الاخضر.

شموخ

01 - 05 - 2007, 20:09

تسلمين ع الأكلات الحلوه

و أنا ماعندي زوج الحمد لله

لا خليت من يديدج الغاوي ختيه

بنت الشرق

03 - 05 - 2007, 00:18

لسعة شقاوه

ثانكس عالأكلات الحلوه ان شاء الله رح اجربهن

كنت هنا...ومضيت

04 - 05 - 2007, 23:53

همى

يسلمووو على المطبخ الخاص بالبنات اختي

لي عوده للمشاركه معاكن

خلود

08 - 05 - 2007, 12:15

شي طيب والله

اتمنى لج التوفيق الغاليه

دانيا

12 - 05 - 2007, 23:28

يقدم لـ 8 أشخاص، مدة الاعداد 5 دقائق.

المقادير: 4 كاسات ملفوف مبشور، قليل من الجزر مبشور، ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير، ربع كاسة مايونيز، ملعقتين وثلثين طعام سكر، ملعقتان طعام حليب سائل، ملعقتان طعام لبن سائل، ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض، ملعقة طعام وربع من عصير الليمون، ربع ملعقة صغيرة ملح، رشة فلفل أسمر.

طريقة الاعداد: يمزج السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً حتى يصير المزيج متجانس.

يضاف الملفوف والقليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويخلط جيداً.

تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها . "

دانيا

12 - 05 - 2007, 23:29

يقدم لـ 15 شخص، مدة الاعداد 20 دقيقة.

المقادير: كيلو دقيق، 20غ سكر، رشة ملح حسب الرغبة، 100غ زيت ذرة، 40غ زيت ذرة، 10 غ حليب بودرة، ربع ملعقة باكنج بودر، للحشوة:800 غ جبنة بيضاء، ربع حزمة بقدونس مفروم.

طريقة الاعداد: انخلي الدقيق واخلطيه بالملح جيداً.

قومي بخلط المقادير جيداً مع القليل من الماء حتى تتكون لديك عجينة متماسكة، ثم تغطى العجينة بقماش نظيف حتى لا تجف.

تقسم العجينة إلى ثلاثة دوائر. تفرد كل دائرة بحجم صينية دائرية ثم تقطع بحافة الكوب.

تحشى الدوائر بالجبنة والبقدونس المفروم، تقلى في زيت غزير وتقدم ساخنة. "

دانيا

12 - 05 - 2007, 23:31

المقادير: 110 جرام دقيق، 110 جرام زبدة، 55 جرام سكر ناعم، 200 جرام روب، 55 جرام سكر بودرة، نصف علبة فراولة طازجة مقطعة أنصاف بالطول.

طريقة الاعداد : سخني الفرن لحرارة 220 درجة، جهزي صينية فرن وضعي عليها ورق زبدة وادهني الورق بقليل من الزيت. اخلطي السكر الناعم مع الزبدة في الخلاط حتى يصبح الخليط مثل الكريمه.

اخلطي الدقيق مع خليط الزبدة واعجني جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واقطعي منها 3 دوائر كبيرة وضعي الدوائر في الصينية وادخليها الفرن لمدة 8-10 دقائق.

أثناء ذلك اخلطي الروب مع السكر البودرة حتى يتكون خليط متجانس. ادهني سطح دوائر الكيك بخليط الروب وزينيه بأنصاف الفراولة، ثم صفي دوائر الكيك فوق بعضها وقدميها في طبق التقديم وبالعافية.

دانيا

12 - 05 - 2007, 23:32

يقدم لـ شخصين، مدة الاعداد 5دقائق.

المقادير: 8 ملاعق ايس كريم بالفانيليا، ثلاث ارباع كاس حليب قريب للتثليج، قليل من المكسرات، مقدار من التوفي.

طريقة الاعداد: يخلط الآيس كريم بالحليب بواسطة الخفاقة اليدوية خفقا (يدق دق خفيف ويخلط حتى يمتزج)ثم يضـاف الية بعض المكسرات وثلاث ملاعق توفي.

يصب في كاس كمية من التوفي في القاع وجدران الكوب حتى تلتصق به ثم يصب فية الخليط السابق ويزين بالتوفي والكسرات، وبالعافية على قلوبكم

دانيا

19 - 05 - 2007, 14:58

اليوم سأقــــــــــــدم وصفاتكافة المعجنـــــــــــات للشيف أسامة السيد اعجبتني فنقلتها لكم أتمني أن تعجبكمفطيرة السجق

المقادير

1- الحشوزيتزيتونسجق بقري أو فراخبصل مُقطع جوانحشرائح جبنشيدرجبن موتزاريلا مبشورصلصة طماطم بالأعشاب

2- الفطيرة

2 كوب دقيق عادي

4/1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرةزيت خضارذرة ملحخليط من البيض المخفوق و لبن الحليبللدهنالطريقة

- يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر بهقطع السجق الكاملة( يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه )، ثميُزاح إلى جانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر .

- بعد أن يحمر السجق، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت نُكمِل تحميرالبصل حتى يذبل .

- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لينو ناعم ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.

- في وعاء عميقبارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامسالوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .

- تُرصشرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبنالشيدر مرة أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا.

- يُكرر السابق منوضع طبقات الحشو حتى تمتلئ الفطيرة و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجيةبحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض و لبن الحليب.

- يُوضع الوعاء فيفرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونهذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها

فطائر بحشوة جبن الريكفوردالمقادير

1- للحشوجبنريكفوردجبن ريكوتاكوب كريمة لباني

2- للفطائر

½ 1 كوب دقيق

¼ كوب جبن شيدر مبشور (أوموتزاريلا)

ملح

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ كوبماءالطريقة

- تُخلط مقادير الحشو و تُقلب جيداً و تُهرسباستخدام شوكة حتى تتداخل المكونات تماماً و تُترك جانباً.

- يُخلط الدقيقمع الجبن الشيدر و الملح و يُوضع في العجانة.

- يُضاف الزيت إلى خليط الدقيقمع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل علىعجين أملس و متماسك.

- يُرش قليل من الدقيق ويفرد العجين و يُقطع على هيئةدوائر و يُفرد في قوالب المافن (قوالب عميقة) بحيث تكون على هيئة كوب و يُملأ منالحشو داخل الفطائر و من نفس عجين الفطير يتم عمل دائرة أصغر حجماً و تُوضع على سطحالفطيرة.

- تُخبز الفطائر في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أوحتى ينضج عجين الفطائر ويصبح لونه ذهبياً (تختلف هذه المدة حسب حجم القوالبالمُستخدمة).

فطائر صغيرة مع لحم و بشاميلالمقادير

1- العجين

½ 1 كوبدقيق

½ ملعقة صغيرة ملح

½ كوب زبده قطع باردة

4-5 ملعقةكبيرة ماء بارد

2- للحشولحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)

أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعة مكعباتصغيرةصلصة بشاميلجبن بارمازان مبشور (أو جبنرومي)

الطريقة

- تُخلط كل مكونات العجينفي العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدةساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.

- تُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق، و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية و تُقرد في قوالب متوسطة الحجم .

- يُوضعكمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) ، و يُصب عليها صلصةالبشاميل حتى تغطيها ، و يُرش الجبن المبشور على سطحها.

- تُخبز في فرنحرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .

وصحتين وعافي اتمنى تنال اعجابكم

بياــض الثلج

24 - 05 - 2007, 21:07

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تكفوون يا بنات أبي منكم طريقة البسبوسه اليمانيه لأن يبون يجوني ضيوف وطالبين مني البسبوسه اليمانيه وأنا ما أعرف أسويها
ياليت تساعدوني وتقولولي كيـف الطريقة الأكيدة لي عملها

أختكم بياــض الثلج ...
وشكرآ
:30::8::plasmawho

خلود

25 - 05 - 2007, 02:40

موضوع في غائة من الجمال والروعة كلمات لها معني

بارك الله فيك اخوي بياض الثلج على هذا النقل الطيب

وجزاك الله الف خير

تحياتي

اصعب حب

29 - 05 - 2007, 15:17

مشكوره على كل الوصفات الجميله

اصعب حب

30 - 05 - 2007, 00:32

تصفحى مواقع الاكل او الحلويات واكيد هتلاقى طرق كتير

نور الاسلام

08 - 06 - 2007, 13:24

شكر لكم ولكن لي طلب اريد كيف تعملون الچرك اي العكعك مال الشاي

زنبقةُ الحرف

02 - 07 - 2007, 16:58

بدي اعطيكم مقادير كيكة انا بعملها وزاكية جربوها
اول اشي المقادير :
1- كاسة سكر او كاسة وربع ( كاسة عصير ) حسب ازا بتحبوها حلوة
2- تلات ارباع كاسة زيت
3- كاستين طحين
4- اربع بيضات
5- بيكنغ باودر
6- فانيلا
7- كريمة دريم ويب
8- اناناس مقطع شرائح
9- فراولة
( ملاحظة الكاس المستخدم بالسكر والزيت والطحين هو نفس الحجم بامكانك استخدام نفس الحجم )

طريقة التحضير :
اولا تضعي كاس السكر بالخلاط الكهربائي مع الزيت وتقومي بخلطة ثم تفقسي البيض ( الاربع بيضات ) وهو مستمر بالخلط ثم ضعي الفانيلا عشان زنخة البيض ضعي ملعقتين ونصف فانيلا ملعقة صغيرة
ثم ضعي الطحين بالتدريج طبعا الخلاط ما زال يخلط حتى تنتهي من وضع الكاسين
ثم ضعي كاس الحليب فوقهم
ثم ضعي البكنغ باودر انا اضع اربع ملاعق صغيرة
ويبقى يخلط لمدة خمس دقائق
حمي الفرن لخمس دقائق وضعي في الطبقة السفلى صنية ماء حتى لا تحترق الكيكة
ادهني قالب الكيك بالزيت وافردي قليلا من الطحين ووزعيهم ليس بيدك انما بتحريك القالب بالضرب عليه من الخارج حتى يغطى بالكامل بالطحين
يجب ان يكون القالب مغلق من الوسط وليس مفتوحا
الان اسكبي الخليط في القالب وضعيه بالفرن وهو عالي لمدة خمس دقائق ثم اخفضي النار ودعيها بالفرن لمدة 45 دقيقة بعدها افتحي الفرن وللتاكد من استوائها اغرزي عود ثقاب ولاحظي اذا التصق به عجين من الكيكة فهي لم تستوي بعد
بعد اخراج الكيكة من الفرن اتركيها قليلا ثم اقلبيها على قماشة واحضري خيط واقسمي الكيكة حتى تصبح طبقتان
الان حضري الكريمة
طريقة تحضير الكريمة
ضعي كيس دريم ويب او كيسان في الخلاط وضعي ملعقتان كبيرتان من القشطة
وضعي حليب سائل ( فنجان قهوة ) واخلطيهم بالخلاط لمدة ربع ساعة
الان ضعي الكريمة في الثلاتجة الى ان تبرد وتصبح جاهزة للدهن
الان رشي قليلا من عصير الاناناس على الطبقة الداخلية للكيكة ولكن لا تكثري حتى لا تتفتفت
وبعدها ضعي الكريمة ايضا بالطبقة الداخلية ثم ضعي قطع الاناناس الدائرية ثم ضعي الطبقة الثانية للكيكة فوق الاولى وادهنيها من الخارج بالكريمة ومن الحواف حتى تصبح بيضاء ثم ضعي على الكيكة من فوق قطع الاناناس ويمكنك ترتيبها اما طوليا او بشكل دائري
الان ضعي الفراولة بتناسق فوق الاناناس وضعيها بالثلاجة الى حتى وقت التقديم
صحتين وعافي ارجو ان اكون قد وصلت الفكرة صح وجربوها ما راح تخسرو لانها زاكية كتير

صحتين وعافية:52:

file:///C:/Documents%20and%20Settings/samara/Desktop/fefe/__%D8%B3%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%A8%D9%88%D9%86%20%D8 %B1%D9%87%D9%8A%D8%A8%20%D9%88%D8%A8%D8%A7%D9%84%D 8%B5%D9%88%D8%B1__%20-%20%D9%85%D8%AF%D8%A7%D9%88%D9%8A_files/cinnroll6.jpg

file:///C:/Documents%20and%20Settings/samara/Desktop/fefe/__%D8%B3%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%A8%D9%88%D9%86%20%D8 %B1%D9%87%D9%8A%D8%A8%20%D9%88%D8%A8%D8%A7%D9%84%D 8%B5%D9%88%D8%B1__%20-%20%D9%85%D8%AF%D8%A7%D9%88%D9%8A_files/cinnroll7.jpg

زنبقةُ الحرف

02 - 07 - 2007, 17:00

اسفة انسيت اكتب بالمقادير كاس حليب سائل
وصحتين

القادري

02 - 07 - 2007, 17:22

والله فتحتي شهيتي للاكل كثير مشكورة على الكيكه الطيبه

زنبقةُ الحرف

02 - 07 - 2007, 23:17

أهلا أخي القادري
ومشكور على مشاركتك
والله لو تنبعت ايميل لبعتلك وحدة
تحياتي

خلود

03 - 07 - 2007, 11:40

رائع رائع جداً .

بارك الله فيكم .

وجزاكم الله خير .

http://forum.ma3ali.net/images/smilies/smilie.gif

زنبقةُ الحرف

03 - 07 - 2007, 16:32

شكرا لك..
خلود على مرورك الجميل

أريج الروابي

12 - 07 - 2007, 05:31

اممممممممممممم

ميام ميامي

شو ملكة بدك تشهينا!!

بس باين عليها كيكة حلوة

ان شاء الله نسويها

مشكوووووووووورة و تحيااتي

دلوعة مسقط

12 - 07 - 2007, 09:49

شو هالكيكه الحلو ع طول بعملها ما اقدر اتحمل من لذتها بالمقادير

نهر العطاء

15 - 07 - 2007, 18:29

أختي هُـــــمي الروح::::::

تقوووووووووووووولي ماتحبي تدخلي المطبخ
ومـــــــــا شاء الله عليك جبتي لنا طبخات وآآآآآآآآآآآآآآآيد حلوه

بس سلطة التونة ماأحبها

يالله ماعليه بنقدم الطبخة الحلوه للأهل ...
جزاكِ الله ألم خير
تحياتي لك...

نهر العطاء

16 - 07 - 2007, 18:12

مشكووووووووووووووووووووووووووره أختي على الكيكه.

زنبقةُ الحرف

25 - 07 - 2007, 01:39

مشكورين على المرور
حبيبتي أريج ودلوعة
نهر العطاء
وصحتين

هـــــــــــتلر

06 - 08 - 2007, 12:41

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,,

اليوم جبت لكم طريقة عمل المندي !!!

مندي .. مندي .. مندي

اولا تقطعي لحم الدجاج او الغنم قطع متوسطه وتغسلينه وتضعي عليه التتبيله الاتيه
كركم ..... ملح ......ليمون(عصير طبعا) ....... بهارات .......
وتتركينه على جنب ...
بعدين هاتي قدر مايكون عميق (انا اسويه بالصينيه حقت الفرن) وحطي الارز اللي تبين وغطيه بالماء لا تكثرين الماء زين .....
واضيفي له ملح ....... قرفه...... عيدان قرنفل....... حبات من الهيل....... طماطه مقطعه ...
واهم شي الفلفل الاخضر الحار حطيلك من اربع الى ست حبات بدون فتحها ..
ايه ونسيت الزيت شويه ......
وبعدين حطي عليه قصدير طبقتين يعني غطي القدر مرتين بالقصدير وبعدين هاتي سكين
وبططي القصدير وضعي فوق القدير الللحمه المتبله وضعي ايضا قصدير مرتين لكن بدون فتح او شق ........ واحكمي اغلاقه يعني لا تخلين في ولا فتحة يطلع منها البخار ......
واتركيه لمده ساعه ونصف في الفرن بعدين روحي وشوفيه اذا باقي عليه عادي رجعيه ..

بالهنى والشفى

الدرةالمكنونة

14 - 08 - 2007, 17:08

مشكوورات على الوصفات أن شاء الله راح أجربهم

الدرةالمكنونة

14 - 08 - 2007, 17:10

مشكوورات على الوصفات أن شاء الله راح أجربهم

نهر العطاء

15 - 08 - 2007, 19:17

شخباركم بنات
غبت اكثير
عندي لكم طبخات وااااااااااااااااااااااااااايد حلوة...
برجع وهي معي...

الوفا طبعي

29 - 01 - 2008, 02:10

وانا بعد عندي لكم طبخات حلوة

وهذه وحدة

الوفا طبعي

29 - 01 - 2008, 02:15

كيكة الفروالة المثلجة

المقادير:

ثلاثة أكواب دقيق أبيض + ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر

كوبا سكر ناعم

كوب زبدة

كوب عصير فراولة مركز وطازج

ثمارفراولة للتزيين

مربى فراولة خفيف

كريمة مخفوقة

بياض ثمان بيضات + ملعقتان صغيرتان فانيليا

الطريقه:

ينخل الطحين جيدا ويضاف اليه البيكنج بودر ويقلب حتى يتجانس معه في عجانة كهربائية، يضرب السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصير هشا مكونا رغوة، يضاف هذا الخليط تدريجيا على الطحين مع التقليب البطيء حتى لا يتسرب الهواء لخارج العجينة، ثم يضاف عصير الفراولة المركز ويعاود التقليب

يدهن قالب فرن بالزبدة ثم تسكب فيه العجينة الحمراء وتوضع في فرن حار لمدة خمسة عشر دقيقة ثم تخفف حرارته وتترك فيه لمدة نصف ساعة أخرى، عندما تبرد تشق الثلاث طبقات وتحشى بمربى الفراولة وتزين بالكريمة وثمار الفراولة وتقدم باردة

و بالهنا و الشفا

ندى غزة

29 - 01 - 2008, 03:52

الوفا طبعي

يسلمو على الكيكة الطيبة

انا عملتها وطلعت بتجنن كل اهل البيت حبوها

مع خالص حبى واحترامي

ندى غزة

ضيف المهاجر

04 - 02 - 2008, 22:47

ما ادري ... متليقف شوي ... وداز ويهي ,,, بس بعمض عيوني عشان ما اشوف ... :se_gorro:

وهذي طبخة من عندي ...

طاجين الكفتة
المقادير:
لحم غنمي
بصل محكوك
بقدونس مفروم
ملح - ابزار
زيت المائدة
ماء
مقادير الكفتة:
كفتة غنمي
بقدونس مفروم
بصل محكوك
ثوم - بيضة - نشا - ملح - ابزار

الخطوااااااااااااااااااااااات

http://img236.imageshack.us/img236/9586/1yt6.jpg

http://img180.imageshack.us/img180/4074/pdvd007uo9.jpg

http://img76.imageshack.us/img76/3814/pdvd009hb3.jpg

http://img180.imageshack.us/img180/6374/pdvd011gl0.jpg

http://img76.imageshack.us/img76/808/pdvd013iv3.jpg

http://img180.imageshack.us/img180/3779/pdvd016tj1.jpg

اللي تسويه تعزمني ... تراها ما تتفوت ...
احم احم

تحيااااااااتووووووووووووو

ضيف المهاجر

04 - 02 - 2008, 22:51

وهذا اللي اموووووووووووت فيه

شوربة العدس

المقادير
كوب عدس أحمر مجروش
4 أكواب ماء
حبة بطاطا صغيرة
جزرة
حصين ثوم
بصلة مقطعة جوانح
ملح وفلفل
ملعقتي طعام زبدة

الطريقة
يتم تقطيع البطاطا والجزر الى مكعبات بعد تقشيرها.
ينقى العدس ويغسل جيدا.
يوضع العدس في وعاء على النار مع الماء ثم يضاف البصل والبطاطا والثوم والجزرحتى يغلي المزيج ثم تخفف النار.
عند النضوج تطفأ النار ويهرس الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي.
توضع الشوربة على النار(اذا كانت شديدة يزاد القليل من الماء) وتضاف الزبدة المذابة والملح والفلفل وبعد الغليان ترفع الشوربة عن النار وصحتين.

منو اللي بيعزمنااااااااااااااااا

أوراد

14 - 02 - 2008, 00:59

مراحب شلونكم بنات
هاذي أول مشاركه لي في هالزاويه الجميله في النبض
وبعرض لكم أدوات مطبخ راااائعة
من هذا الموقع

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/default.aspx (http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/default.aspx)

قطاعه على شكل مروحه
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p90290b.jpg

قطاعة تقطع بالتساوي
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p101886b.jpg

عجلة لعمل فتحات بالعجينة لفطيرة التفاح او فطيرة المربى
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p104523b.jpg

قوالب مختلفة رااااائعة
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p100309b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p100918b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p102546b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p98427b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p100246b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p99576b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p101671b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p107609b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p112327b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p107534b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p107706b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p109350b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p133356b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p133358b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p133336b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p125930b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p125963b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p127229b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p125964b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p129388b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p130043b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p128220b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p109926b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p109925b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p136570b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p133821b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p135846b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p131259b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p121205b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p100902b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/HomeMarketPlace/images/p136478b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p133824b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p136573b.jpg

http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p133338b.jpg

بصراحه تشوق رااائعه