المسافرون العرب السياحة في تركيا عطلات افضل المطاعم السعودية دليل المواقع حوامل
ميكساتك افضل سعودي بينج عروض السعودية عروض كافيهات جدة
  المسافر كود خصم نون اسعار الموبايلات اوروبا  
           
النتائج 1 إلى 10 من 10
اللبن والزبادي.. أصلهما حليب ولكنهما أكثر فائدة
  1. #1
    نبض متألـق الصورة الرمزية * البـــــاشـــق *
    تاريخ التسجيل
    05- 2002
    المشاركات
    8,524

    اللبن والزبادي.. أصلهما حليب ولكنهما أكثر فائدة

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    احببت ان اضع بين ايديكم هذا الموضوع المفيد
    وان شاء الله تستفيدوا منه
    واترككم للاستمتاع بمحتواه
    من المفترض أن بكون اللبن السائل المتوفر في الأسواق يصنع بنفس البكتيريا التي يصنع بها اللبن الزبادي, وهو يصنع عادة بإضافة ما يسمى بالبادئ , والبادئ عبارة عن نوعية من أنواع البكتيريا المفيدة، تضاف بكميات قليلة جدا في صورتها الحية والنشطة إلى الحليب الدافئ، ويحضن ذلك الحليب حتى يكون خثرة اللبن المعروفة ويعطي اللبن الطعم الحامض المرغوب
    فالذي يحدث

    عند وضع البكتيريا المفيدة في الحليب الدافئ وتقليبه ثم تركه لعدد من الساعات تتكاثر أثناءها البكتيريا, هذه البكتيريا تصبح بالملايين وتنتج حامض اللبن المسمى حامض اللاكتيك, عندما تزيد كمية الحامض تخثر الحليب أو تعطيه القوام الثخين المعروف
    والذي يتغير

    الحليب الدافئ في بداية التصنيع يحتوي على سكر الحليب المسمى سكر اللاكتوز فعندما تتكاثر البكتيريا تتغذى على هذا السكر وتكسره وتحول جزءاً كبيراً منه إلى حامض اللبن اللاكتيك، كما إنها تحلل جزءاً من بروتين الحليب وتغير تركيبه
    في المنزل
    ما زالت هنالك بقايا أسر تصنع اللبن الزبادي في المنازل وذلك بأخذ جزء من اللبن البايت - ويسمى خميرة - ووضعه على حليب دافئ , هذه الخميرة تحوي نوعي البكتيريا السابقة الذكر فتتكاثر بالانقسام وتكون لبن جديداً
    الحليب واللبن غذاء مفيد

    اللبن حليب مخمر لذا فتركيبه قريب من تركيب الحليب وقيمته الغذائية قريبة أيضا من قيمة الحليب الغذائية , إلا أن اللبن يتميز بارتفاع فوائده الصحية مقارنة بالحليب، مثلا نجد في كل 100 جرام حليب طازج 87 جرام ماء والباقي عبارة عن مواد صلبة هي : دهون 5, 3 جرامات وسكر 9, 4 جرامات ، وبروتين حوالي 3,2 جرام إلى 5, 3 جرام ورماد . وسكر الحليب يسمى سكر اللاكتوز , أما بروتين الحليب فهو أنواع أشهرها وأكثرها نسبة يسمى كازين اللبن قريب جدا في تركيبه من الحليب إلا أن نسبة السكر فيه تقل لتصل إلى حوالي من 2 % إلى 5, 2 % وكلما زادت الحموضة دل ذلك على أن نسبة السكر أقل لأنه كما ذكر أن البكتيريا تحول السكر إلى حامض البن اللاكتيك
    منقووووووووووول
    من بريدي
    تحيــ(الباشق)ــاتي
    التعديل الأخير تم بواسطة * البـــــاشـــق * ; 26 - 06 - 2004 الساعة 12:11

  2. #2
    نبض جديــد الصورة الرمزية نجود
    تاريخ التسجيل
    08- 2003
    المشاركات
    41

    الرد على : اللبن والزبادي.. أصلهما حليب ولكنهما أكثر فائدة

    مرحباااااااااااااااااااا... وأشكرك ايها العزيز

    على هذه المشاركه .. لأنها معلومه كنا نجهلها ...

    بالتووووووووووووفيق

  3. #3
    نبض متألـق الصورة الرمزية * البـــــاشـــق *
    تاريخ التسجيل
    05- 2002
    المشاركات
    8,524

    الرد على : اللبن والزبادي.. أصلهما حليب ولكنهما أكثر فائدة

    العفو سيده نجووووووووود

    نحن اللي نتشكرك على هذا المرور للموضوع

    يعطيك العافية

    والفائدة لنا ولكم

    تحيــ(الباشق)ــاتي

  4. #4
    نبض مبــدع الصورة الرمزية جنة عدن
    تاريخ التسجيل
    03- 2004
    المشاركات
    2,913

    الرد على : اللبن والزبادي.. أصلهما حليب ولكنهما أكثر فائدة


    [ALIGN=CENTER]

    جزاك الله خيرا اخي الباشق
    وبارك الله بك
    معلومات مفيدة
    [/ALIGN]


  5. #5
    "رجل عادي جدا" الصورة الرمزية عاشق السمراء
    تاريخ التسجيل
    05- 2002
    المشاركات
    21,307

    الرد على : اللبن والزبادي.. أصلهما حليب ولكنهما أكثر فائدة

    مسااااااااااااء جميل ..
    معلومة بحق مفيدة وجيدة ..!!
    اخي الباشق تحية إليك !!

  6. #6
    نبض مبــدع الصورة الرمزية ج ـنة الروح
    تاريخ التسجيل
    03- 2004
    المشاركات
    1,592

    رد : اللبن والزبادي.. أصلهما حليب ولكنهما أكثر فائدة

    معلومه مفيده فعلا

    رغم انى مش بحب اللبن ولا الزبادى اعمل ايه

    بس مشكوور يا باشق على الموضضوع

  7. #7
    نبض متألـق الصورة الرمزية * البـــــاشـــق *
    تاريخ التسجيل
    05- 2002
    المشاركات
    8,524

    رد : الرد على : اللبن والزبادي.. أصلهما حليب ولكنهما أكثر فائدة

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جنة عدن





    [ALIGN=CENTER]


    جزاك الله خيرا اخي الباشق



    وبارك الله بك




    معلومات مفيدة




    [/ALIGN]



    يبارك الله فينا وفيك

    اشكك على المرور

  8. #8
    نبض متألـق الصورة الرمزية * البـــــاشـــق *
    تاريخ التسجيل
    05- 2002
    المشاركات
    8,524

    رد : الرد على : اللبن والزبادي.. أصلهما حليب ولكنهما أكثر فائدة

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشق السمراء
    مسااااااااااااء جميل ..




    معلومة بحق مفيدة وجيدة ..!!



    اخي الباشق تحية إليك !!
    عاشووووووووووووووق

    كثر من شرب الحليب دائما

    لانك من سكان اقليم ............. (بيني وبينك بس)

    اشكرك عزيزي على الخطفة للموضوع

  9. #9
    نبض متألـق الصورة الرمزية * البـــــاشـــق *
    تاريخ التسجيل
    05- 2002
    المشاركات
    8,524

    رد : اللبن والزبادي.. أصلهما حليب ولكنهما أكثر فائدة

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيق القلوب
    معلومه مفيده فعلا

    رغم انى مش بحب اللبن ولا الزبادى اعمل ايه

    بس مشكوور يا باشق على الموضضوع
    لا لا لا رحيق

    ده مش كلام اللي بتؤليه انك ما تحبيش اللبن !!!!!

    حاولي انك تشربي ولو حته صغيره

    اشكرك عزيزتي على تناولك للموضوع

    لا تحرمونا من زيارتكم لمواضيعنا

  10. #10
    نبض جديــد الصورة الرمزية نوير
    تاريخ التسجيل
    07- 2004
    المشاركات
    1

    رد : اللبن والزبادي.. أصلهما حليب ولكنهما أكثر فائدة

    مشكووور يا باشق على موضوعك والله يعطيك الف عافيه

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

  عروض رمضان عروض العثيم عروض بنده عروض هايبر بنده  


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15