الموضوع: كعكة جوز الهند والموز

المقادير:
125 ج من الزبدة 0
فنجان من السكر الاسمر0
3بيضات
موزتان متوسطتان مهروستان
ثلث فنجان من جوز الهند
ربع فنجان من الحنطة
فنجان من الدقيق ذاتى الاختمار الاسمر
نصف فنجان من الدقيق ذاتى الاختمار الابيض
نصف فنجان من الحليب


الطريقة:
ادهنى قالبا مستطيلا قياس 13 سم 21سم بالزبدة وغطى قاعدته بورق خاص بالطبخ
اخلطى الزبدة والسكر فى وعاء صغير بواسطة الخلاطة الكهربائيةحتىيصبح المزيج قشديا خفيفا منتفخا
اضيفى البيض الى الخلاط تدريجيامع استمرار الخلط مع اضافة قد يتبخر المزيج عند هذه المرحلة ولكنه سرعان ما يستعيد قوامه مع اضافة باقى المقادير
اسكبى الموز وجوز الهند والحنطة ونصف نوعى الدقيق والحليب ، ثم النصف الثانى من كمية الدقيق والحليب
اسكبى المزيج فى القالب الجاهز واخبزيه فى فرن معتدل الحرارةحوالى ساعة وربع
اتركى الكعكة 5 دقائق قبل قلبها فوق شبكة سلكية حتى تبرد