الموضوع: صدور دجاج با السبانخ والمشروم

مساءٌ عَطِر ..

ساعات حبيبتي

سلمت يداك لتقديم هذا الطبق اللذيذ

لانه مفيد ومليئ بالقيمة الغذائية العالية ..

القيمة الغذائية للدجاج ../
يعتبر لحم الدجاج من أنواع اللحوم الصحية والمغذية ، من حيث إحتوائه على كميات كبيرة من البروتينات ، حيث أن قطعة ( 100 جرام ) من لحم الدجاج المشوي مع الجلد تحتوي على 197 سعرة حرارية (كالوري) ، و 30 جراما من البروتين ، و 84 مليجرام من الكولسترول ، و 7.8 جراما من الشحم ( 35 ف من إجمالي السعرات الحرارية ) ، ويمكن التخلص من حوالي نصف كمية الشحم من خلال إزالة الجلد قبل أكل اللحم ، أي لا تؤثر على كمية الشحم سواء كان ذلك قبل أو بعد الطبخ إلا أن وجود الجلد أثناء الطبخ يجعل اللحم أكثر طراوة .

القيمة الغذائية للسبانخ ../

إن السبانخ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة كالحديد، الكالسيوم، المغانسيوم، المنغنيز إضافة إلى فيتامينa,b,c وبيتاكاروتين وحمض الفوليك، ويحتوي أيضا على الحمض الأميني الهستدين وعلى العديد من العناصر الغذائية التي تلعب دورا مهما كمضادات للأكسدة.

القيمة الغذائية للمشروم ../

اكدت دراسة علمية متخصصة ان فطر عيش الغراب المعروف ب "المشروم " من الاغذية ذات القيمة الغذائية العالية بالنسبة للبروتين اذ توازي نسبته ضعف كمية البروتينالموجودة في اللحوم لدرجة تصل الى حد تسميته باللحم النباتي.
وعددت الدراسةالتى اصدرتها الهيئة العامة لشؤون الزراعة والثروة السمكية حديثا تحت عنوان "الاهمية الاقتصادية لفطر عيش الغراب " مزايا المشروم من خلال ارتفاع نسبة الاملاحالمعدنية فيه كالبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والفيتامينات الضرورية لجسمالانسان.
والفطر يحتوي على مواد فعالة تعمل على خفض نسبة الكوليسترول بالدم وهو مايجعله مفيدا لمرضى السكر وتصلب الشرايين والسرطان والانيميا وخصوصا الانيميا عندالاطفال لاحتوائه على مواد محددة ومانعة .

بوركتي